清炒時蔬海鮮

Marilyn
Marilyn @cook_7652407

過了夏至,日日暑氣逼人,即使開了空調在廚房裡工作,有時也不免汗水淋漓,理想的狀況之一,該是縮短鍋爐前一起被熱氣蒸騰的時間。這日,藉助時蔬、蕈菇以及海味的鮮甜,快手簡單上桌,也是十分清爽美味。

清炒時蔬海鮮

過了夏至,日日暑氣逼人,即使開了空調在廚房裡工作,有時也不免汗水淋漓,理想的狀況之一,該是縮短鍋爐前一起被熱氣蒸騰的時間。這日,藉助時蔬、蕈菇以及海味的鮮甜,快手簡單上桌,也是十分清爽美味。

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預備食材

15分鐘
3人份
  1. 蘆筍200克
  2. 鮮香菇適量
  3. 透抽1/2尾
  4. 蝦仁適量
  5. 葡萄籽油2大匙
  6. 鹽1小匙
  7. 黑胡椒適量
  8. 水適量

料理步驟

15分鐘
  1. 1

    蘆筍洗淨刨除粗皮、切段備用。

  2. 2

    鮮香菇洗淨、去蒂備用。

  3. 3

    透抽、蝦仁洗淨備用。

  4. 4

    起油鍋,下蘆筍、香菇拌炒。

  5. 5

    加少量水,加鹽,繼續拌炒。

  6. 6

    加入透抽,快速拌炒。

  7. 7

    下蝦仁快炒至蝦仁變色,加少許黑胡椒粒即成。

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