沙琪馬
熱愛甜點的女孩沛沛 @pei_hua712
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料理步驟
- 1
將麵粉、糖、蛋、水和酵母混和均勻搓揉約10分鐘製麵糰光滑
- 2
麵團放入鋼盆包保鮮膜放到溫暖的空間發酵1小時至2倍大
- 3
桌面撒上麵粉防沾 將麵團取出 擠壓出空氣
擀成0.5cm的片 切小條
將切條的麵團分成一條條 撒上麵粉防沾
- 4
炸鍋中倒入沙拉油 加熱到木筷放入會產生小氣泡的程度
- 5
分次加入麵團 中火炸至金黃撈起瀝油
- 6
糖漿:
將材料倒入鍋中 加熱到糖化後小火加熱到濃稠會拉絲的程度
- 7
將炸好的麵糰和葡萄乾放入糖漿 攪拌到均勻裹上糖漿
關火 - 8
到入較深鋪上烘焙紙用力壓平壓實 放涼後就可切塊
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