這食譜其實很快, 就是把苦瓜清洗好, 去籽, 切成一口大小。
在鍋中加入切好苦瓜, 薑片, 還有一整罐的土豆麵筋罐頭。

然後加入熱開水約350~400 cc (蓋過苦瓜高度, 不用太多水)。
蓋上鍋蓋後, 用中火或中小火炆20分鐘左右, 差不多收汁1/2~1/3左右且苦瓜有燉煮入味就可以關火。

這道菜煮好後即可食用, 因為我就一次煮蠻多的可以冰在冰箱當作涼拌菜來吃, 天氣很熱的時候冰冰涼涼的吃, 消暑又過癮。
苦瓜小知識: 「吃得苦中苦 方為人上人」之外，苦瓜還能清胃解毒喔！幫助健胃、助代謝之外 苦瓜也含有豐富的維他命C，每100g就含有53mg，可以幫助提升身體免疫力。