大黃瓜炒肉 / 銅板家常菜
大黃瓜又名胡瓜或刺瓜，有抗菌控制體重效果也能提高免疫力，口感清脆是低熱量高纖的蔬菜，搭配醬油醃過的瘦肉下飯好吃。
料理步驟
- 1
●大黃瓜用洗菜菜瓜布刷洗過，用刨刀刨掉外皮切掉兩端蒂頭，對半剖開用小湯匙把內膜囊籽籽刮掉。
●斜切1.5公分左右厚片。(不要切太薄才不會太軟爛不好吃，也不宜切太厚不易燒透)
●都切完後用煮好想盛裝的盤子盛裝，順便確認煮完的份量。
- 2
●豬肉片洗過順紋剪條狀，用醃料抓醃放置10分鐘。
●蒜頭剝膜切片。
●辣椒洗淨剪斜片。
- 3
●非這道菜必須步驟，習慣一鍋到底烹飪，先煎太陽蛋 (半熟蛋建議用有機蛋較合適，蛋放室溫退冰)，鍋小火補點油潤鍋即可，鍋熱放蛋蓋鍋煎50秒-1分鐘就完成太陽蛋。(不管是盒裝蛋或散裝蛋建議蛋烹煮前先洗過比較安心)
- 4
●用煎蛋原鍋繼續中小火不用再放油，直接擺上醃過的豬肉條，煎2分鐘。
●2分鐘到把豬肉條推到鍋緣，補上0.5小匙油放蒜片蓋鍋爆香。
●約3分鐘蒜香出沒，加點米酒或水拌炒一下，蓋鍋燒煮2分鐘。
- 5
●鍋中醬汁滾起把大黃瓜放進來翻拌一下，若太乾可以補1大匙水，蓋鍋燒煮8分鐘。
●大黃瓜要燒透才好吃打開鍋蓋翻炒一下，熄火完成啦。
- 6
今天的香菜跟辣椒純粹假掰用，不喜可不用加。
大黃瓜炒肉很好吃😋
Cooksnap
你做過這道料理嗎？分享你的成品照吧！
烹飪像變魔術常練習享樂趣採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活從新手視角分享每步驟用最家常道具完成料理喜歡把平凡變身不凡感如果人生可以留下什麼謝謝平台幫記錄這曾經FB : Amy's Kitchen 艾咪私廚
繼續閱讀 相似食譜
-
-
-
-
-
-
-
茭白筍炒肉 / 家常菜 / 腹肌餐 茭白筍炒肉 / 家常菜 / 腹肌餐
茭白筍水分多熱量低，不僅是瘦身好食材對控制血壓也有幫助，搭配用醬油醃過的新鮮腰內肉絲，就是簡單好吃減脂養肌家常菜。#清冰箱
-
-
-
小黃瓜炒蝦仁 /便當菜/家常菜 小黃瓜炒蝦仁 /便當菜/家常菜
做菜的靈感其一：把好食材兜在一起【蝦】蛋白質高熱量低是減脂養肌的好食材，現剝簡單醃蒜炒飽口好吃。【小黃瓜】是能美白的食物又有植物免疫系統的營養素，所含葫蘆素可以促進肝臟代謝。【玉米筍】含有葉黃素和玉米黃素，用手機寫食譜是不是該多吃。#當季食材 -
-
更多推薦食譜
https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/16403006
留言