阿嬤的味道~~以豆腐乳醃製豬肉，其肉質中獨特的香氣真的很吸引人，切成厚片的肉片外皮Q彈肉質香嫩，讓人允指回味～

五花肉醃入味, 入鍋煎至微焦, 再進烤箱烤出油香, 烤好的五花肉帶著味噌和豆腐乳的香味,鹹中帶甜切薄片配飯搭麵都好吃∼🎶

外國人眼中的東方乳酪~豆腐乳，其實是營養價值甚高的發酵食物。(有興趣的朋友不妨去Google了解一下，這裡就不贅述了！)豆腐乳除了單吃配稀飯外，用它來入菜也有著許多美味的吃法，腐乳紅燒肉就是其中之一了。鹹鮮中帶甘甜味道的腐乳，跟帶皮豬五花一起紅燒真的是絕配， 皮超Q彈肉中還透著腐乳香氣~非常美味!

鹹香甘甜的豆腐乳，富含油脂的豬五花，透過壓力鍋的烹煮，不僅肉嫩不油膩，湯汁還帶著腐乳香氣。搭配一碗碗的白飯享用，美味又滿足♪TIPS1.用的是量米杯，1米杯=180ml。2.肉類經壓力烹煮會再縮小，一開始勿切太小塊。3.豆腐乳品牌不同，甘鹹度不同，須適情況調整用量。4.添酒之料理，須讓酒氣揮發再壓力烹煮，才不會產生苦澀味。FB歡迎來聊聊 :)https://www.facebook.com/kitchen18F

豆腐乳加入豬肉中醃製，特別的香氣真的很吸引人～切成厚片的豬肉Q彈香嫩，會讓人允指回味～歡迎逛逛我的粉絲頁，請搜尋FB《庄腳人ㄟ灶咖》有問題留言我會盡快回覆～ https://www.facebook.com/aa666588

用豆腐乳入菜，不但香氣迷人，吃起來也是一級棒！其中最有名又深受大家喜愛的就是豆乳雞啦！今天分享的辣豆腐乳燒肉吃起來鹹香微辣，也是超級下飯。訣竅提示：★每家豆腐乳廠牌不同，豆腐乳大小和鹹度也會不同，請照自家豆腐乳牌子與口味做調整。

#金廚獎今晚新研發的燒肉，真的是滷的一路香啊…這道燒醬是利用味噌、麻辣豆腐乳的甘醇，結合自釀的紅糟酒（紅露酒），再加點冰糖，和少量的香菇素蠔油…真的是香味散不去！超香入味…😋😋😋

#全球烹飪4/29 - 5/5 「含鋅食物」🔹甲殼類：蝦、蟹、牡蠣/生蠔/蚵🔹紅肉類：牛肉、✅豬肉、羊肉🔹豆類：鷹嘴豆、黑豆、黃豆、扁豆🔹蔬菜類：乾香菇、乾木耳、 乾海帶芽🔹堅果與種子類：南瓜子、腰果、杏仁、芝麻、亞麻籽、奇亞籽、葵瓜子/葵花籽又是一道消耗南乳腐乳庫存的料理！🤣用南乳醃製的五花肉，吃起來鹹香鹹香的，好吃又下飯，也可以夾饅頭、吐司一起食用，更可以當下酒菜。

#防疫煮氣炸鍋料理肉品真的超方便，事先醃製好的五花肉，不需起油鍋油炸，省時又便利！

冬粉吸飽了湯汁的味道吃起來都特別涮嘴，如：螞蟻上樹、鮮蝦粉絲煲、蒜泥冬粉蒸蝦......等。冬粉和沙茶、咖哩、蕃茄、椰奶等也很合拍，今天讓豆腐乳來跟冬粉交朋友，一樣合拍、麻吉，好吃的不得了。訣竅提示：★每家豆腐乳廠牌不同，豆腐乳大小和鹹度也會不同，請照自家豆腐乳牌子與口味做調整。★菇類在燒煮過程中會再出水，不用怕水分太多，冬粉入鍋後就會把所有水分吸走。

#金廚獎自己研發的醃醬，朋友吃了說：好香好好吃，吃了還想打包回家！😅😅

鹹香軟嫩又甘甜多汁，超下飯的秒殺料理！