泰式涼拌西瓜皮

Name: 泰式涼拌西瓜皮
Yield: 3-4人份
Cuisine: 臺灣
Ingredients: 西瓜皮(圓型) 1/4 顆; 小型洋蔥(我清冰箱, 你隨意) 1 顆; 火腿(我配色, 你隨意) 100 克; 香菜 10-15 克; 鹽 1 茶匙; 大蒜 2 瓣; 朝天椒 1條(或依個人口味調整); 檸檬汁 3.5 湯匙; 魚露 2.5 湯匙; 糖 30 克

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歐洲

#清冰箱
隨著物價不斷上漲, 買菜或計劃食譜時, 腦子中盤算的不再只是喜歡哪些食材, 而是如何利用最少的食材來完成多樣化的餐點. 剛好我是一個西瓜控, 而西瓜皮又是我很好奇的一樣食材, 趁著西瓜季節的到來, 趕緊抱一些回家, 開胃菜及餐後甜點便可以同時搞定囉.

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泰式涼拌西瓜皮

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1 則留言

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預備食材

3-4人份

西瓜皮(圓型) 1/4 顆
小型洋蔥(我清冰箱, 你隨意) 1 顆
火腿(我配色, 你隨意) 100 克
香菜 10-15 克
鹽 1 茶匙
醬汁
大蒜 2 瓣
朝天椒 1條(或依個人口味調整)
檸檬汁 3.5 湯匙
魚露 2.5 湯匙
糖 30 克

料理步驟

1

將西瓜的果肉切除後, 將綠色的果皮去除, 只留白色西瓜綿的部分. 不需要擔心有殘餘的果肉沒清乾淨, 因為這殘餘的果肉其實可以更增添風味.
2

將處理好的西瓜皮切成薄片, 放入大碗中, 倒入1茶匙鹽巴抓醃均勻後靜置10-20分鐘.
3

洋蔥切細絲. 如果怕洋蔥太辣的話, 可以將切好的洋蔥絲泡入冷水中.
4

火腿切絲, 辣椒切圈, 香菜及大蒜切末.
5

取一個碗, 倒入檸檬汁, 魚露, 糖, 蒜末, 及辣椒攪拌均勻, 醬汁及完成.
6

將西瓜皮釋出的水分倒掉, 並用清水沖過, 稍微瀝乾水分, 放入大碗中. 洋蔥同樣將水份瀝乾, 連同火腿絲及香菜同樣放入大碗. 倒入醬汁攪拌均勻.
7

將拌好的西瓜皮放入有蓋子的保鮮盒中, 蓋上蓋子冰入冰箱至少2個小時(或冰過夜)即可. 盛盤時, 可以再加一些西瓜丁, 酸酸辣辣甜甜的, 很是開胃喔.

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發布於 2022年07月31日 18:02

歐洲

這篇食譜是

排名第 3rd 的果皮食譜

留言

蕭秀琳 @any7407

2022年08月02日 10:49

完全無違和感！👍👍
食材完全不浪費！

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