和風麻醬秋葵
料理步驟
- 1
將秋葵洗乾淨，可以用兩條秋葵互相磨擦，順便洗走黑色污跡和拆走部份表面的絨毛。
- 2
煮滾水，加入適量的鹽和秋葵。大約煮4-5分鐘。💡煮秋葵的時間可以隨份量和個人喜好調節，我喜歡吃稍為軟身一點點。但也不建議煮太久，因為太熟的話會失去爽脆的口感。
- 3
撈出秋葵，沖冷水冷卻，瀝乾備用。
- 4
切去秋葵的頂部。💡水煮秋葵千萬不要在烹調前切去頂部，因為秋葵裏面的黏液會在水煮的過程中流失，而這些黏液的營養價值很高，含有豐富的水溶性纖維，可以幫助降膽固醇和潤腸通便。
- 5
將秋葵排在碟上，淋上適量的芝麻醬，最後灑上柴魚碎，完成。
Cooksnap
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大學時期唸營養，畢業後在營養諮詢行業工作了幾年，對食物相關的一切都很好奇，也喜愛烹飪和烘焙、享受美食。平日喜歡看電視學料理，雙重娛樂🥰目前正在努力地磨練廚藝中~我在Facebook 也有一個專頁分享有關營養飲食的資訊，大家有興趣也可以去看看。澳洲營食日常 Aussie Wellness Dailyhttps://www.facebook.com/profile.php?id=61557781306957&mibextid=LQQJ4dInstagram 帳戶分享在澳洲的飲食及營養資訊https://www.instagram.com/aussiewellnessdaily?igsh=MXF0cG1sMHI0Z2ZzYQ%3D%3D&utm_source=qr歡迎追蹤~~
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