牛柳切片，朝天椒切圈，薑切片。

西蘭花用淡鹽水浸15分鐘。

牛柳用醃料醃15分鐘。

鍋加熱水煮沸，加0.5茶匙雞粉，將西蘭花煮至半熟，取出瀝乾水備用。

熱鑊加油，爆香1片薑，將牛柳炒至半熟。盛起備用。

原鑊加少許油，爆香2片薑，加西蘭花及朝天椒拌炒至較乾身。加牛柳片及醬汁拌炒即成。