冬天食補首席─麻油香菇雞米糕
王菁 @ching3939
冬天食補首席─麻油香菇雞米糕
料理步驟
- 1
準備好食材，我們善用象印壓力IH電子鍋來煮一道美味的麻油香菇雞肉米糕吧！
- 2
小火加熱平底鍋，倒入麻油，薑洗淨切薄片，放入鍋中爆香。
- 3
香菇洗淨，切下蒂頭，以圓輪狀切薄片，菇面也一樣且成薄片，放入鍋中爆香。雞肉切成適口大小，放入鍋中稍微拌炒一下。
- 4
淋上瑞春菊級醬油膏拌勻調味，因為使用麻油的關係，用醬油膏來調味可以減低麻油的苦味噢。
- 5
將糯米淘洗乾淨，瀝去水分，放入鍋中與食材一起拌炒，讓糯米吸收麻油的香氣。
- 6
將炒好的食材放入電子鍋內鍋裡，看起來是不是很美味的調色。
- 7
加入2.5杯水，因為我們有加其他食材，所以水量只能用量杯來計量。
- 8
將鍋中所有食材拌勻，這樣烹煮時會均勻受熱。
- 9
選擇什錦飯來烹煮，哇！要77分鐘，很長，但為了美味，值得啊！
- 10
嗶嗶嗶，時間到，打開電子鍋，哇！真的口水直流啊！
- 11
開鍋拌勻就可以開動啦！
備註，如果您喜歡雞酒的風味，也可以將水份和米酒對調或等比例調整使用，風味大不同噢。
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這道是從小吃到大的，耳熟能詳的媽媽味，外出讀書、工作，總能接到家人溫暖的問候，吃飽了沒？有難過的事家裡永遠都是避風港，爸爸媽媽給妳撐腰⋯⋯每年的不只冬季，只要想吃，回到家的附近就聞到陣陣的麻油香，就像爸爸媽媽溫暖的擁抱環繞著我，一進到屋裡，就是爸媽慈祥的笑容，來，洗手緊來呷飯⋯⋯每回在外只要聞到陣陣麻油香，不由得又思念了起來⋯⋯現在嫁出去了，爸媽都會為女兒準備滿滿的食物帶回，不計較嫁出去及任何觀念，有的只是對女兒們的擔心與疼愛，爸爸霸氣的說在先生家吃苦就隨時回來，娘家是妳的後山！滿滿的感恩感動源源不絕⋯⋯想跟爸爸媽媽說當您們的女兒很幸福很幸福，希望這個緣分能一直持續至永久！爸爸媽媽我愛您們💕#食譜傳情
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