#飯#休閒鍋

九層塔做成的青醬.辣椒自製的辣椒醬.淋上蔥.薑.蒜.調和的醬味.搭配海鮮的鮮美.饗宴在嘴裡跳舞~

#金廚獎這是一道歐洲的料理,很多食材都不易取得,所以我用當地食材,料理成台味版~製作目標: "青醬的味道跟海鮮的味道都要濃郁"

海鮮要買新鮮的，怎麼煮都好吃

用自製的青醬做的海鮮焗飯，香氣非常濃郁，多做的青醬可用乾淨的器裝起來，冷藏3天內用完。

簡單快速料理，黯然銷魂的豬油拌飯，入口即是幸福的好滋味！訣竅提示甲、源釀的自然美味，陪您渡過全家人的歡聚食光乙、活動網址http://dodocook.com/campaign/kikoman丙、龜甲萬源釀醬油的使用心得：最簡單料理，就能品嚐龜甲萬源釀醬油醍醐好滋味！食後感想熱騰騰白飯中，拌入豬油、醬油，九層塔、油蔥酥，加顆半熟蛋，簡單的食材，就能吃出好味道！

先前作的青醬還剩一些，但之前做過純青醬口味的燉飯了，所以想說嘗試一下加入牛奶下去煮的感覺訣竅提示1.這是使用已經煮好的米飯來做，不一定要用隔夜飯，當天煮好的飯也可以。若想要用生米煮的話，將原先加入煮好的米的步驟改為加入生米，要注意的是水量要增加，建議可以使用高湯，熱水也可以，但前提是必須要是"熱的"，需分量慢慢加入（要一直顧著火，看到沒湯汁的時候要趕快加水或高湯），等到生米煮熟了之後再加入牛奶拌煮2.用生米煮可以調整米飯的硬度，用煮好的米煮口感偏向軟爛3.如果沒有青醬的話不加也沒關係，煮成一般的白醬燉飯就好4.蘆筍、袖珍菇、蝦子、透抽等也可以用其他的食材替代，以自家冰箱裡的食材為主5.黑胡椒粒、義式香料粉主要是用來提味，不加也沒關係6.不用擔心煮起來酒味太重，因為是在煮海鮮時加入，所以酒味會揮發掉，反而會有種香甜味

家裡偶爾會有多出的隔夜飯除了拿來炒ˊ熬成粥.......其實燉飯也是不錯的選擇喔~簡單變化一下ˊ加上自己喜歡的配料馬上就能變成帶有異國風味的燉飯了~青醬做法請參考歐巴桑食譜分享"自製義大利青醬"有詳細食譜及做法照片哦~

過年吃膩了大魚大肉嗎???想來點清爽不油膩的料理~那就來做個簡單的 海鮮拌飯吧!!歡迎加入我的粉絲團喔! https://www.facebook.com/rosalinakitchen訣竅提示簡單的料理，低脂肪。清爽不油膩!~~很適合大魚大肉過後的料理。食後感想非常清爽!!歡迎加入我的粉絲團喔! https://www.facebook.com/rosalinakitchen

以巴西利自製香草青醬~淡雅清新的口味拿來涼拌海鮮再搭上紅火焰與小番茄口口都能消暑解熱！食後感想清爽的口味正適合盛夏

抱歉🙇🏻‍♀️🙇🏻‍♀️🙇🏻‍♀️我沒想到會成功🤭🤭沒有拍過程照😅😅吃了一口，決定寫一下過程實在太像外食了！！好好吃🤫🤫怕以後忘記🤣🤣燉飯跟煮粥時一樣，會不小心越來越大鍋😂😂所以食材記得品項可以多，但份量要少少🤏🏻就好怕海鮮燉久會太老，所以我是分開煮熟再組合的而且過程中如果不放牛奶跟川燙水我覺得自己像是在炒青醬飯😆😆不知哪兒冒出來的，好多油🤔🤔另外～因為不是使用義大利燉飯米所以這是很台式口味的燉飯不是正統米心硬硬的那種喔！！