這是奧地利克恩頓州Schuh婆婆家的家傳食譜，她是我的好朋友碧潔德的婆婆。每年的聖誕節，總是追著討著餅乾吃。終於在去年的聖誕節，從八十五歲的Schuh婆婆手中，得到這個她過去半世紀，年年烘焙的果醬奶油餅乾食譜。－此食譜經Schuh婆婆同意公開。如有轉載，私人公開採用，敬請通訊告知。－－更多的餅乾製作的技巧和竅門，請參考“奶油餅乾－自製餅乾的技巧，竅門和該知道的秘密”http://pilger.pixnet.net/blog/post/212756710訣竅提示奶油要用從冰箱裡拿出來的冰奶油。奶油最好要切片。混合更容易。用糖粉製作出來的餅乾更細密。用手操作麵糰的時間越短，餅乾越酥香。盡可能不要用手掌，因為手心的溫度較高。軋好花的麵餅，放在舖好烤紙的烤盤上。記得餅乾之間要留下間距。烘焙好的餅乾，要立即從烤盤上挪到涼置架上冷卻。否則烤盤的餘溫會“繼續烘焙”餅乾，讓餅乾變得焦而乾。－更多餅乾製作技巧和竅門，請參考 ”奶油餅乾－自製餅乾的技巧，竅門和該知道的秘密“ http://pilger.pixnet.net/blog/post/212756710

#金廚獎

鄰居友人自製了百香果果醬，馬上聯想到果醬餅乾～林茲餅乾（Linzer Cookies）源於17 世紀的奧地利林茲在雪白糖粉的襯托下，中心透著果醬寶石色澤的林茲餅乾，看起來就像雪夜裡閃爍的玻璃櫥窗般眩目迷人～成品優雅且美味～😋😋（參考carol老師材料及做法 ； 適合室溫低時製作）這是我的部落格，有空可以來逛逛喔～https://djerkmina.blogspot.com/

本食譜約可做15-20片youtube:https://youtu.be/cV2xlaR3cEAIG:pei_hua712 不定時發佈自己做或在外嚐到的美食 歡迎追蹤！FB粉絲專頁:https://www.facebook.com/peggy860712

#好料日記

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