【小提示】1.做好的粉糰加入炒好的芋頭餡時，如果太溼可以逐次加糯米粉，太乾則逐次加水調整。2.塑形時可在手掌抹上少許油，較不會黏手。

2025年，我要繼續學習更多的美味料理！😊芋粿巧是傳統台灣味小吃，超美味！✪料理小撇步：這次使用的是料理量杯，不是量米杯。#2025我的廚房挑戰#淳粹窩在家

又到了吃芋頭的時節。自己做材料看得見，而且芋頭可以多放一點，真材實料，少油少鹽更健康。做好的芋粿巧也可以沾蒜蓉醬一起吃。熱熱的吃香軟，放涼後吃起來軟QQ的，喜歡放涼後吃。訣竅提示LaLa愛料理http://icook.tw/users/100003221346111LaLa的部落格 http://my3520428.pixnet.net/blog

冰箱裡還有2/3顆之前買的芋頭，今天就給它終結來個芋粿巧好了。做芋粿巧真的很簡單，隨便給它喇喇ㄟ就好，準備做造型入鍋蒸的時後…咦！！！我的饅頭蒸紙勒？居然找不到，也不知道被我收納去哪兒了，立馬到院子裡摘柚子葉及香蕉葉……很多人都以為芋粿巧做法很難，其實這個小點心做法一點都不難，自己在家想吃就做，做多做少都隨妳高興…裡面的食材都只要一個大約，不用侷限要幾匙要幾克的。而水量…慢慢的添加只要糯米粉類能成糰能成型就不是問題了

最近大家陸續都開始普渡，有空可以準備這個餡料豐富的芋粿巧，造型討喜像元寶，看了心情就很好，當早餐或點心都很適合，喜歡酥酥的外皮，可以下鍋煎一下，就會外酥內軟囉。Viola料理師幸福餐桌https://www.facebook.com/viola.lovecook/

#Cookpad廚藝賞2019秋天是芋頭及南瓜的盛產季節，芋頭做出來的各式點心料哩，不管是鹹的甜的通通都讓人難以抗拒，而芋粿巧也算是台灣最具代表的中式小點心，只是這次把這道傳統小點心多加了南瓜跟紫薯，外觀變的繽紛亮麗的色彩，芋粿巧的傳統美味依然不變，只是在味覺跟視覺上確多了更多得享受。

可煎、可炸、可蒸的芋粿巧，是另一個美味的台灣小吃！可以簡單的運用糯米與在來米兩種粉來製作，加上多量的芋頭和自炒的油蔥肉燥，蒸好時香味四溢，軟Q的口感真的很好吃，直接下鍋炸一下，外皮好酥脆！只要撒點胡椒鹽就好美味。這個食材約可做12-15個也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

訣竅提示1.這些份量，我共做了十二個芋粿巧2.芋頭用切粗絲口感較好(用刨的會比較細)3.醬油用來上色就好了，不要加太多，顏色比較好看4.糯米粉、在來米粉、太白粉的比例為3:2:0.3有空可以來私人後花園走走喔~~https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl

看到芋頭，我最想念的就是芋粿巧，這難以忘懷的阿嬤古早味，香濃芋頭加上搭配鹹香的佐料，慢慢的咀嚼品嚐，更是有特殊的風味。 如果想要解解饞，趕快來做這個傳統點心芋粿巧。食後感想難以忘懷的阿嬤古早味，香濃芋頭加上搭配鹹香的佐料，慢慢的咀嚼品嚐，更是有特殊的風味。

香氣濃郁的芋頭搭配上香Q的糯米，自己動手就能輕鬆做出餡料豐富的芋粿巧。煎過再食用更香酥可口哦!

#金廚獎

最近超市芋頭很不錯。好久沒做了，今天蝦米加干貝，層級加分，味道更鮮美。這次粉的比例不錯，隔天都還是很Q.#金廚獎