#吃菜涼一夏

自己動手做羹湯,選用新鮮鮮蝦,雞蛋豆腐,簡單食材,鮮美加分~

今天來分享跟『肥大叔』學的赤肉羹料理,湯頭使用柴魚十分方便,省去熬高湯的時間,我這次使用豆腐乳＋蒜末醃肉,豆腐乳的酵素讓肉變得十分軟嫩,柴魚湯的味道融合蒜味和腐乳的甜味,非常好喝唷！大叔在專訪裡說道：「自己不喜歡的東西不要給別人」食譜亦然,將自己真心喜愛的食譜分享給其他人,一同從烹飪中得到快樂與成就,製造生活的小確幸～～－－－－－－－－－－－－－－🙋歡迎追蹤我的ig一起交流～  @angelcookpad#懷舊餐桌

家裡有備好的雞骨高湯!非常好運用! 若要帶便當,也可以加熟麵加熱一下就可以吃了!

#金廚獎#纖維質#蛋白質#偽羹湯

#當季食材

按部就班煮出一鍋滑嫩美味的酸辣湯！1.第二次煮滾再加豬肉絲，撈出浮沫。2.先勾芡再加蛋液。（轉小火勾芡）3.嫩豆腐最後關火前再加。4.煮好關火再加白醋和白胡椒粉最後調味。原來食材和調味的順序是美味的關鍵！

夏天開胃的羹湯，連小孩都喜歡❤️清冰箱料理之一，有豆腐也可加入，加點辣椒，就變酸辣湯#蔬食

Cookpad 線上廚藝教室家常系列第01期 第二週家常系列提供給廚房新手們，利用好買又便宜的材料，以最短的時間端出好吃的餐點滿足家人。第一期的主題是豆腐，每週會提供一個豆腐料理外，再加碼一道。同學們可以二選一來交作業唷嫩豆腐的質感很適合做成羹湯，滑嫩好入口。Rachel提供大家餐廳煮出滑嫩口感酸辣湯的秘訣。請在2018/6/19前上傳您練習的食譜到https://cookpad.wasmer.app/tw/競賽/469示範主廚 Rachelhttps://cookpad.wasmer.app/tw/使用者/6828179https://www.facebook.com/Rachelcook1314

這道家常酸辣湯，平凡中暗藏訣竅。讓豆腐滑嫩順口的竅門就在於最後放入的步驟；不喜歡太白粉勾芡的朋友，也可以用金針菇代替勾芡，搭配蔥油餅或水餃，就是麵食小吃類的絕配喔！

<白菜豆腐羹>這道羹湯方便快速上桌，料多豐富，營養滿分，大人小孩都喜歡喔~~小茹美味食堂 https://www.facebook.com/yummy.yummy2468