煎炸豬排
仿藍帶豬排作法，只是中間火腿片換成金針菇，起司片則用家裡有的焗烤雙色起司絲替代。怕浪費油，用半煎炸，考驗烹煮耐心。
料理步驟
- 1
豬里肌共切八塊，切時一刀不斷，一刀斷，成蝴蝶片。用適量醬油，糖，胡椒粉，酒與太白粉抓醃，靜置10分鐘。
- 2
攤開醃好的豬里肌蝴蝶片，在中間擺上金針菇，撒上適量起司絲，再合起來，沾蛋液與麵包粉。所有豬里肌蝴蝶片按這個步驟完成。
- 3
用平底鍋倒適量的油煎炸至熟。享用時可搭配番茄醬。
相似食譜
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黑芝麻濃厚咖哩醬炸豬排-WMF Profi Resist 耐磨深煎鍋 黑芝麻濃厚咖哩醬炸豬排-WMF Profi Resist 耐磨深煎鍋
適合搭配:奇峰蘭姆酒Mount Gay Rum#秉公廚理#bingobistro#金廚獎#豬肉料理#咖哩料理#奧利塔玄米油#富味鄉頂級細研黑芝麻醬#WMF鍋具
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比炸猪排好吃的 ——- 煎鸡胸排（在分解鸡胸肉时按不同烹调法预先切割准备之 · 二 ） 比炸猪排好吃的 ——- 煎鸡胸排（在分解鸡胸肉时按不同烹调法预先切割准备之 · 二 ）
#蛋白質餐👉 选用鸡胸肉较宽大的一侧，片成厚薄均匀的大块，用刀韧/刀背拍薄👉 盐、白胡椒、米酒简单调味后密封冷藏👉 烹调前裹上一层全蛋液后两面压上一层面包屑，再重复一次以上两个步骤👉 中小火 — 中火之间调节切换，用适量油每一面各煎4-5分钟就完成了👉 切开后有晶亮的肉质渗出，鲜嫩不柴，口感胜过猪排👍👍
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起司豬排捲❤免油炸❤ 起司豬排捲❤免油炸❤
<起司豬排捲>這道起司豬排捲不用油炸比較沒負擔，食用時沾點番茄醬就很美味，但要小心起司爆漿唷~~小茹美味食堂 https://www.facebook.com/yummy.yummy2468
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