上班族家庭簡易料理，利用週末備料，週間可以方便處理。這次用的方法是半煎半炸，可以少用一點油

仿藍帶豬排作法，只是中間火腿片換成金針菇，起司片則用家裡有的焗烤雙色起司絲替代。怕浪費油，用半煎炸，考驗烹煮耐心。

因三個孩子喜愛吃肉肉，秉珊媽從零廚藝到現在，肉肉料理可算是進步最多，孩子們也都說很好吃，超捧場唷！#好料日記

兩種口味的豬排咖哩飯

#Cookpad廚藝賞2019

適合搭配:奇峰蘭姆酒Mount Gay Rum#秉公廚理#bingobistro#金廚獎#豬肉料理#咖哩料理#奧利塔玄米油#富味鄉頂級細研黑芝麻醬#WMF鍋具

#蛋白質餐👉 选用鸡胸肉较宽大的一侧，片成厚薄均匀的大块，用刀韧/刀背拍薄👉 盐、白胡椒、米酒简单调味后密封冷藏👉 烹调前裹上一层全蛋液后两面压上一层面包屑，再重复一次以上两个步骤👉 中小火 — 中火之间调节切换，用适量油每一面各煎4-5分钟就完成了👉 切开后有晶亮的肉质渗出，鲜嫩不柴，口感胜过猪排👍👍

#好料日記

#寫食譜種樹

2025廚神養成便當店幾乎都有賣的台式豬排飯，在家用中里肌肉厚切氣炸，免油炸省心上桌。

因為太喜歡吃炸豬排便當，索性自己動手試試看，一定要用大里肌肉片喔！炸出來的豬排又厚又嫩，連不喜歡吃肉的兒子都說好吃～

#蛋白質餐煎豬排好吃又家常，不同的豬肉部位有不一樣口感，分享腰內肉掌握3個秘訣，簡單就有鮮嫩多汁豬排。