料理步驟
- 1
参考B所列用量，按顺序加入调味料
- 2
拌均匀，密封冷藏30分钟
- 3
洋葱、小甜椒切碎
蒜、姜切片
葱切段（葱白、葱绿分开）
- 4
烹饪前预先15分钟取出牛绞肉
中小火预热铸铁锅
加入鳄梨油2大匙
- 5
放入牛绞肉，上部铺好洋葱、甜椒、葱姜蒜（葱白）
将炉火调至最大
- 6
1分钟后翻面
- 7
1. 翻面后等待1分钟，然后翻炒1-2分钟
2. 期间按需加入适量Lawry’s盐、糖、生抽调至合适的程度
- 8
加入菠菜
- 9
和葱绿一起，翻炒20-30秒
- 10
1.关火，完成✅
2. 锅子继续放置在炉头上，利用余温使肉汁变浓郁，使菠菜完全成熟
- 11
不仅非常好吃，而且也满足人体对维生素、蛋白质等多重营养的需求👍👍
相似食譜
-
饱满圆润、松软弹性、保留牛肉原味的快炒“缤纷牛肉碎（牛绞肉）” 饱满圆润、松软弹性、保留牛肉原味的快炒“缤纷牛肉碎（牛绞肉）”
粤式料理里的牛肉片色泽油润、极富弹性，却牺牲了牛肉本真的味道！😂😂这是因为料理者固守传统的调理手法，小苏打的弱碱性破环了牛肉的蛋白质、维生素等微量营养物质，尤其是B族维生素；而且小苏打的皂化反应使牛肉的本味变异了。👆👆这里，我们可以假以适量的菠萝汁或者木瓜汁，以其中的蛋白酶切割、分解牛肉中的大分子蛋白，再兑入橄榄油以抚慰饥渴的牛肉纤维，从而使牛肉颗粒既饱满松驰、弹性十足，又依然恪守着本真的质地和口感👏👏Tips👇👇:你可以根据小朋友的口味，略以少量的咖喱酱、西红柿酱改良一下调味，他们一定会很喜欢哦！😄😄
-
![[甜椒奶油蝦仁]快炒家常菜 的食譜成品照片](https://img-global.cpcdn.com/recipes/136e2efba449cd8bd5079dbd489f9659/240x320cq80/photo.jpg)
[甜椒奶油蝦仁]快炒家常菜 [甜椒奶油蝦仁]快炒家常菜
甜椒不僅顏色亮麗且味道清甜，適合拌入生菜沙拉或快炒。這道菜將蝦仁用奶油拌炒帶有西式料理的做法，奶油香氣十足，搭配紅黃甜椒的增色，看了就想流口水，是增添餐桌上色香味的討喜菜色。🔔朱麗安廚房手記粉絲專頁https://goo.gl/tNPWMW🔔朱麗安廚房手記部落格https://goo.gl/bV41T7
-
-
甜菜根葉炒甜不辣&炒肉末&炒飯 甜菜根葉炒甜不辣&炒肉末&炒飯
常常吃到姐姐自己種的菜，真是幸福！甜菜根很不好種,我姐姐不但種起來,還種得挺漂亮的。這次連葉子也不剩的把它吃完，可說是名副其實的體無完膚。哈哈！充分利用食材。削出來的皮拿來做花肥去了。炒甜不辣還真是搭呢！還有炒肉末、炒飯。訣竅提示梗葉子用鹽醃漬過，是去除蔬菜的青澀味。食後感想甜菜根葉炒甜不辣還真是搭呢！還有炒肉末、炒飯。讚喔！
-
-
更多推薦食譜
https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/16626779
留言