這幾天超冷的，來道熱呼呼的雞湯白菜滷正適合！傳統的白菜滷工序比較麻煩，這次直接用雞油油蔥酥來帶出香氣，再用雞高湯去煮，日式豆皮取代炸豬皮，讓豆皮與大白菜吸飽雞高湯，充滿濃濃的古早味，味道非常棒！

 這湯在泰國是非常普遍且受歡迎的湯在台灣卻沒那麼有名原因是，台灣人一桌一湯，點的就是酸辣蝦湯所以啊，可惜了這好喝的湯就這樣沒名沒份的煮這湯如果能用到新鮮的而且是半年的嫩南薑那就真是100分了泰式料理的香草雖已普遍在台灣種植但更多的採買通路卻只能買到乾燥的南薑，跟一般的薑一樣，有嫩薑和老薑之分嫩薑，半年多左右即可採收煮有名的雞湯要買嫩南薑也不難，找我便是了訣竅提示~泰泰風部落格http://blog.xuite.net/taitaifon/twblogＦＢ粉絲專頁 https://www.facebook.com/Taitaifon官方網站http://taitaifon.com/

氣涼稍涼，喉嚨又癢，總想喝點湯來順順喉嚨。今年口味喜好似乎有變化，以往顯少接觸的，居然喜歡上了，像這道蕃茄黃豆芽湯品就是！甜甘微酸的肉湯，不論是只喝湯或拌湯飯都能讓人滿足。 ▼吃飽飯後洗洗碗，玩玩自製柚香清潔劑：http://newbeer.pixnet.net/blog/post/58675429訣竅提示有時候不想吃雞肉時，就會換成雞骨熬煮；肉類可替換成排骨，以往喝到的都是排骨湯，兩者風味會不同。某次外食附贈的蕃茄黃豆芽湯裡，放了芹菜，喝到時覺得更鮮甜，趕快筆記下來，試做後感覺不賴！

#好料日記一般洋蔥湯是以牛肉為湯底，但是台灣因為宗教信仰有些人不吃牛肉，所以改用雞湯替代，做法上也跟傳統不大一樣，不過如果是家中有人感冒，倒是很適合飲用且入口的一道湯品。

前陣子和同學到餐廳下午茶聚會，其中一道湯品是泡菜牛肉羅宋湯，雖然非常辣但品嘗後覺得很美味，索性剛好藉由這次體驗新機Panasonic微電腦壓力鍋，來做這道類似湯品給家人享用~ 既然是壓力鍋，就是以需要消耗長時間燉煮的食材來測試一下，才能知道這功能強不強力不厲害!所以我選擇雞肉來燉煮，這樣讓高壓烹煮後的湯頭，才能吸收更多食材的精華與鮮甜，而且雞肉也完全燉的熟嫩好吃喔!訣竅提示泡菜口味種類多，鹹淡度不同，請適量調整。 電氣壓力鍋官網介紹:http://goo.gl/xeIi3P 粉絲團:https://goo.gl/Uy5Q5M 專屬網站:http://goo.gl/zZKg9k

#食譜傳情香菇可以增強人體的免疫功能並有防癌作用，用香菇和雞一起熬雞湯，香菇中的有效成分溶解在湯內可提高人體吸收率，雞湯本身也有提高呼吸系統免疫力的功能。秋冬天氣寒涼，這時來一碗熱呼呼的雞湯，特別是身子骨寒氣比較重的人，喝雞湯能補補身子，養養脾胃。雞湯是任何季節都適合的最佳湯類，操作起來簡單好做。用香菇和雞一起熬雞湯，香菇中的有效成分溶解在湯內，可提高人體的吸收率香菇紅棗雞湯，一年四季進補首選，簡單好做特鮮美，雞湯本身也有提高呼吸系統免疫力的功能，香菇紅棗和它一起燉，這道湯一定要多喝，遠離感冒增強免疫力，身體棒。

乾香菇濃郁的香氣與新鮮香菇的口感搭配的恰到好處，雞肉吸收兩者在湯裡孕育出鮮香的風味，讓人唇齒留香，加點紅棗也能為湯帶來特殊的甜味喔。這是一道簡單又清爽的湯品，也是傳統家庭常煮的一道湯品，相信你也能學會的！😁參考影片：https://youtu.be/Kms9G1g8jn8#愛分享

雞肉搭配薑絲和香菇等食材熬煮絕對是征服人心的一道煲湯，在冷天隨時都可以有滿滿的元氣和活力，非常好喝，而且營養高，快速上菜，方便又美味。撇步:1燉煮方式、時間多寡可以自行控制。2加了香菇及牛蒡 濃郁的雞湯更好喝。

做了這一道很威的雞湯料理，充滿了膠質，感覺喝下去可以直奔101頂樓般的勇健。作法也非常簡單只是程序複雜時間久罷了，但是今天氣溫開始驟降，喝這玩意兒再適合不過了。

其實是誤打誤撞迸出的好滋味呀!不用正統泰式酸辣醬也可以做唷!食後感想不用特別去買泰式酸辣醬也可以做唷!超級簡單美味~檸檬葉我其實是剛好買到，加個意思意思而已:D雞肉改成海鮮也很搭唷!

#入秋煮涼涼的天就想來一碗熱雞湯，加上一些時蔬與肉骨茶一起燉煮，湯很甜清澈不油膩，帶著濃濃肉骨茶的白胡椒味與香氣，微微的辣喝起來很順口舒服，暖胃又暖心。歡迎您來逛逛喔～https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907