簡易版花枝羹

用市場賣的現成肉羹，加點蔬食類

#食堂好料

滑嫩的豬肉條在充滿蔬菜的高湯中，冷冷的天來一碗，好溫暖喔。

洋菜是由紅褐藻類提煉而來，生洋菜是白色半透明的，市面上可買到粉狀、角狀、條狀、絲狀等等不同型態。在食品加工的用途上，可做布丁、果凍、茶凍、咖啡凍等等。口感較其他常見做為凝結用途的食品加工材料脆。使用時需要先在水中加熱至90度左右溶化到看不見顆粒為止，然後在其中添加想加入的甜味食材或是水果粒就可做成洋菜凍，或是甜點表層的凝膠。https://www.facebook.com/mmeasybakeandcook/photos/pcb.1383173265151919/1383172821818630/?type=3&theater

節日過後, 通常有剩餘的食物存放不知如何消耗? 今天, 我們會用餘下的雞來做湯水竹笙俗稱竹蓀，又名竹參，寄生在枯竹根部的一種隱花菌類，在菌柄頂端有一圍細緻潔白的網狀裙，被稱為「雪裙仙子」世界各國均有分佈，但是各地品種不完全相同，其中以中國西南各省分佈較廣，食用品種質量也較為優質。竹笙含有多種人體所需的營養物質，提高免疫力的目的。補腦寧神、降壓降脂、補腎壮陽、益胃清腸、抗老防衰、消炎止痛、减肥等功能。药用價值高，有類似人参的功效，故名“竹参”注意事項 : 性涼，脾胃虛寒者、腹瀉者不宜多食。不要放在日光直射的地方和高溫潮濕的地方，開封後請儘快食用。請訂閱以表支持🙇🙇🙇Facebook: Small House Cookinghttps://bit.ly/3cOnd1yInstagram: small_house_cookinghttps://bit.ly/3hli98vYouTube: Small House Cooking 蝸煮https://bit.ly/3cVknYL#阿媽湯水 #中式湯水 #保健食療 #中湯 #中式 #湯品 #湯水 #湯 #簡易 #簡易料理 #料理 #烹飪 #Small_House_Cooking #蝸煮

炸土魠魚調味料中加紅腐乳多提鮮.亦配料用芹菜更提香.像常看的但不同滋味,這樣也不錯.厚片炸土魠魚肉水嫩吸滿湯頭鮮,對海鮮控自己來講,真過癮啊~.

湯頭酸爽帶勁的花枝羹，很美味喔~#廚神暖身

自製肉羹微費時費工也比我所想像簡單多.醃肉打魚漿些不需多調味,留著食材原味.肉羹滋味無窮湯頭鮮美,真讓人過癮啊~.

用快鍋煮中卷口感軟Q,湯頭鮮味足夠.無油淡淡勾芡,無負擔好滋味啊~.

上網才知道台中小吃大麵羹.感興趣但目前無法去當地嘗一嘗,先自己做做看.需耐煮麵糰水分少,亦身邊沒有鹼水粉而用沸騰蘇打粉水代替.竟然大麵好Q不爛,與料湯汁一起沒感到蘇打粉味道.湯頭鮮美韭菜香,真讓人過癮啊~.*煮麵等不及45分鐘而已^^;最好煮60分鐘.

用白鯧魚代替土魠魚.自己不愛吃油而烤.沒有用油多留著食材原味.湯頭鮮美,白鯧魚鮮甜真好滋味啊~.

真的是老了...老是懷念記憶中的味道..記得高中時期的早餐，常常是在學校附近巷弄麵攤買了花枝羹米粉湯吃，真是令人懷念的時光~訣竅提示湯頭的濃郁，勾芡濃度看自己喜好喔~宜蘭小六原味:http://www.pcstore.com.tw/kmlfish/M12551177.htm食後感想備好拌炒爆香的食材，加入新鮮的花枝，無論是肉質與湯頭都是鮮美一等一，以後再也不需懷念或去巷口排隊買了!Q媽的創意料理日記部落格http://jamie99lin.pixnet.net/blog喜歡料理無國界，歡迎一起來加入"QQ廚房"～https://www.facebook.com/groups/QQcooking