●跟小農買的四季豆，兩端蒂頭用手摘除順撕掉兩邊的粗纖維，泡水洗淨瀝乾，用料理剪刀每根斜剪2-3段。

●黑木耳跟小農買沒泡過水的，避免吃到黑心商人泡水加料。買回家後用密封袋裝袋口不要密封放冷藏保鮮，烹煮前剪掉蒂頭一朵朵洗淨瀝乾，較大朵的可以對剪約4公分大小，吃起來比較方便。

●蒜瓣洗過拍碎剝膜切末。

●鍋中小火，加（油）先爆香（蒜末）聞到蒜香加（鹽）一起拌勻。

●把（四季豆）加進來翻炒均勻都沾滿油脂後，蓋鍋蒸炒8分鐘。

●6分鐘到，打開鍋蓋拌炒一下四季豆，加（黑木耳、1大匙水）一起拌炒，蓋鍋蒸炒2分鐘。

●2分鐘到，打開鍋蓋翻炒一下，熄火，完成啦。