#吃菜涼一夏蓮藕不論涼吃熱吃，鹹或甜都百搭，只要做一次就可以放冰箱當常備菜。

蓮藕可以先泡醋，讓口感比較脆 (如果煮蓮藕湯就千萬不要泡醋) 搭配的味增麴不是很好買，是在微風南京偶然買到的，風味很棒喔 (˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)#Cookpad線上課程作業 #夏日料理 #夏日涼拌菜 #常備菜 #蓮藕 #鹽麴 #味增麴 #涼拌菜 #Cookpad廚藝賞2019

#好料日記蓮藕的纖維素可促進體內廢物迅速排出，淨化五臟血液；又富含維生素和礦物質，能夠消除胃腸內部熱氣，達到清涼退火的舒適感，對於經常應酬、壓力沉重的人來說，蓮藕是極佳的營養食品。保存方法：保存時可以用報紙包好，放入冰箱冷藏保存。切過的蓮藕非常容易變黑，須用保鮮膜包裹後再放入冰箱冷藏，或是切成薄片用醋醃製為涼拌菜，約可保存1個星期左右。

蓮藕盛產時，洗淨去皮切薄片，裝小袋放冷凍。沒退冰，直接川燙，加入喜歡的食材混炒，能迅速成菜。

#好料日記紫高麗菜&毛豆和蓮藕都是健康又好料理的好食材，可做成清爽脆口的涼拌小菜，加上胡蘿蔔絲是零廚藝低卡的美食。

#宏基蜂蜜涼拌用的蓮藕， 要選擇最嫩的前段 ，其他後段部位比較粗糙，只能拿來炒或是煮湯。切好的蓮藕片，要用鹽水浸泡過才能夠防止變色。

這時節蓮藕便宜又好吃 !

夏天的冰箱裏面都會放一兩道簡單的涼拌菜冰著，不需過多的烹調，加點糖.鹽.醋調味，隨時想加菜就能拿出來吃~~熱量低，很開胃~~現在剛好是蓮花季，蓮花相關的產品都可以拿來做菜喔~~ 

#消暑煮 Korean watercress saladWatercress 中文學名: 豆瓣菜 拉丁學名: Nasturtium officinale R. Br. 别 稱: 西洋菜、水田芥、水蔊菜，含有豐富的維生素及礦物質。Watercress成分中，95%都是水，但是另外的5%包含了人一天所需的17種主要營養素。Watercress中含有大量的维生素K，维生素K是促進血液凝固和骨骼代谢的重要元素，對老年人尤其重要，因為他們的骨密度和维生素K的含量直接相关。另外，食用Watercress可以帮助癌症病人在正常细胞外形成保護膜，抵抗癌细胞入侵。Watercress有降低血壓和血脂之功能。清脆可口，帶有一点微微的辛辣，在西餐中一般都把Watercress放入沙拉中生食，或者放在盤中作為點缀。但我今天直接整陀吃完它😁😁😁

這也是我們家餐桌上常有的一道湯品, 香噴噴的沙茶湯頭加上沽溜沽溜的赤肉羹, 還有爽口的白菜與蘿蔔, 喜歡的話可以在碗中淋上少許烏醋, 辣油和香菜葉. 超級好吃~~ 拌飯, 拌麵也很讚喔!*歡迎到"飄香筆記"部落格逛逛喔!https://note-a-licious.blogspot.com/FB: https://www.facebook.com/Note.a.licious小提醒*用雞蛋和蓮藕粉抓醃豬肉片時, 要確定每片肉都沾有蛋液並和蓮藕粉充分拌勻, 這樣煮出來的肉才會滑溜.*可以用太白粉或是地瓜粉來替代蓮藕粉.

蓮藕對我們的身體很好，也有很多功效~蓮藕真的是個很神奇的食材，不管涼拌的，炸的，煎的，炒的都很適合耶!!!歡迎光臨熊貓眼女孩的粉絲頁http://www.facebook.com/aquapeng訣竅提示保存方法：將帶汙泥的蓮藕包好，放置冰箱冷藏，可保存大約一週；如果是已洗去污泥的蓮藕，不耐久放，建議最好當天食用。生藕：性味甘寒，可清熱生津、涼血止血、散瘀，適用於口乾舌燥及火氣大的人。蓮藕煮熟:蓮藕性由寒轉溫，有健脾養胃、補氣養血、止瀉的效果，適合胃腸虛弱、消化不良的人食用。食後感想◎完整資訊內容、注意事項，可參見網誌版本(圖+文)喔!!http://aquapeng.pixnet.net/blog/post/94486896↑↑↑文末有。蓮藕小常識↑↑↑

#團圓煮香菇配上爽脆蓮藕，簡單營養。