#好料日記豆薯就是要加魚丸才會香甜好吃😋。

#好料日記影音食譜：https://youtu.be/xA9QsR3-N4M大黃瓜，水分含量高，含糖量低，低熱量又高纖的高飽足感蔬菜。燉煮、快炒或涼拌生吃，夏天的餐桌，少不了清爽的大黃瓜😋

#金廚獎消耗口味不是很好吃的福州丸，這樣做變得味道好好😋😋福州丸畢竟是加工食品，再加入原形食物增加膳食纖維和其他營養素，讓便當菜多點變化也多點營養👍🏽👍🏽菇類加水煮就會有自然稠度，所以不需要調澱粉水做成燴菜，減少碳水和熱量👌👌

今天沒買菜，快翻出冰箱的丸子立馬變身三杯美味上桌！各種丸子似乎是家家冷凍庫必收藏食材，煮湯或烤或焗或炒都讓人愛不釋口。今天就做這道開胃菜吧！

看到桂冠丸子姊弟倆說~我要串串~哈哈~這道菜完全給他們自由發揮囉~看看作品是不是小朋友的世界有無限的想像力~食後感想串好之後~DD和MM迫不及待的往嘴裡塞~看到他們吃的模樣好可愛喔~問他們貢丸吃完吃棉花糖什麼感覺~他們竟然回答我~你吃看看就知道啦~哈哈~小朋友真是童言童語.看著他們吃的津津有味就知道他們很滿意自己的作品~也很喜歡吃桂冠的產品~DD和MM都還小~所以不給他們過的調味料~沒想到他們用他們自己的棉花糖也會碰出意想不到的人間美味~^_^

#金廚23本週第18週（11/06-11/12） 食材：吻仔魚、百香果、烏龍麵、山藥、芹菜。逛市場時剛好看見專賣各式魚丸的攤位，買了些吻仔魚丸來煮湯（平時大多買虱目魚丸），好吃的魚丸，隨便煮都好吃😋！味噌又是家中必備的食材之一，有去市場買菜時，都會加減買個1、2包回來備著，煮湯或料理其他菜色都很好用。👍🏻

約70多年前外祖父在屏東媽祖廟附近自製手工旗魚漿，並製作魚丸及豬肉捲販賣來維持家裡生計，而外祖母在魚丸攤後面照顧５男５女,其中四女就是我母親.在記憶中，魚丸及豬肉捲成為重要祭祀裡的主要菜餚，更是黃家（母姓）媳婦和大小姑中比較手藝的重要項目。但當時並無販賣，純粹只是大人小孩愛吃。我家小孩從小就能分辨魚丸是媽媽做的或是購買的，那時候我和三個姊姊根本不吃外面買的魚丸（既使是非常有名的魚丸）。如果要命名只說是黃家手工魚丸（鮮蝦豬肉捲）最多在加上古早味。訣竅提示手打的魚漿完成時，先放入鍋水試煮１顆吃吃看味道及Q彈度。食後感想有媽媽的味道,口感不錯,Q彈度很自然,好吃.並可與鮮蝦香菇豬肉捲一起做

我家平常很少買魚丸或加工的火鍋料，即使吃火鍋，也不太放。但是如果去亞洲超市，一看到有台灣來的福州魚丸，我們一定會買幾包回家煮湯吃。😅記得我老公第一次吃到福州魚丸時，一口咬下，他驚訝的大叫：哇！裡面有包肉!!超好吃。🤣平常只愛喝重口味酸辣湯的他，一般的清湯，他都覺得還好沒什麼特別。但是有台灣福州魚丸加持過的菜頭湯，真的有讓他驚艷到，連喝2碗，大呼過癮好好喝!!!歡迎有空來我的臉書部落格逛逛❤️：https://bit.ly/3OyfL0K

#一起來烹飪去了一趟淡水辦事！順道來淡水老街喝碗可口魚丸湯！軟嫩的魚丸吸引出我😊再帶一斤魚丸回家分享家人😍，簡單料理出比店家現吃的湯品還美味好👍

把處理好的墨魚漿不停地摔打至膠質狀，摔打越久越有彈性，這樣就很容易做出入口Q彈性的墨魚丸。做好的墨魚膠可以搓成丸子炸來吃，可以配蔬菜做湯吃，配湯麵、還可以用作火鍋的食材，很多用途啊~訣竅提示墨魚膠用不完，可以蓋上保鮮膜放進冰箱裡冷藏，食用時才取出擠成丸子。食後感想更多食譜可以看看我的 pages:https://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136

你還在煮虱目魚丸湯？虱目魚純肉做的魚丸，煎起來，保證你口水直流！

我是絲瓜控 ◎_◎ 看對眼了，大腦立即輸出指令「帶她回家」。至於如何料理？已經沒有殘餘腦容量去運算…直到下鍋前一刻，才在家裡翻箱倒櫃，卻也因此變出許多「又懶又饞」之絲瓜料理。其實配個泡麵 (尤其鮮蝦或麻油) 或煮個湯餃，絲瓜就是超級美味！～恩，腦粉無誤～訣竅提示♥ 代換魚丸的其他選項︰吻仔魚、小魚乾、蟹肉棒、魚板、肉羹。♥ 如用紫菜代替海苔，紫菜就要提前跟魚丸一起下鍋。 食後感想♥ 延伸料理︰小魚絲瓜湯年糕  http://www.dodocook.com/recipe/64420麻油絲瓜蜆仔湯 http://www.dodocook.com/recipe/48480