料理步驟
- 1
蝦仁開背、去腸泥,加入少許黑胡椒拌勻後備用。
- 2
洋蔥切塊;蔥白切段、蔥綠切成蔥花;蒜頭切末備用。
- 3
熱油鍋,先將洋蔥炒到表面呈油亮(微透),起鍋備用。
- 4
將蝦仁、蔥白段入鍋拌炒。
- 5
加入米酒,拌炒至蝦仁8分熟(大部份變紅色)。
- 6
加入蒜末,整鍋拌炒出香氣,倒回洋蔥,將蝦仁炒至全熟。
- 7
倒入醬汁,翻炒至醬汁收汁。
- 8
撒入蔥花,拌勻,完成!
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