●牛番茄洗淨拔去蒂頭。
●青江菜整株沖洗過，再泡水再切掉根部一葉葉洗過泡水洗淨。

●紅白蘿蔔洗淨刨皮切1.5-1.8公分厚塊。

●洋蔥選台灣的才燉湯才甜，洗淨剝膜切掉頭尾再切四半。
●老薑刷洗後切片。
●滷包我在蔘藥行買的，也可用超市常見的萬用滷肉包。

● 牛腱心是半筋半肉，請肉攤老闆幫挑瘦的也請幫切3-4公分厚塊，用剪刀修掉肥油，泡洗過去血水，也可以汆燙過。

●牛筋洗過，用剪刀修掉肥油。

●朋友問怎樣可以用短時間完成美美的料理，建議從備料到烹煮程序都儀式感起來結果就可以美美的。這個步驟即是，先擺牛筋、滷包、薑片，再擺洋蔥、牛番茄。

●最後再放上牛腱塊，再把調味料加上，再加水到壓力鍋最高水位線，依壓力鍋食材建議時間30分鐘就能把牛筋燉軟爛。（這個牌子辣豆瓣醬不會死鹹，我喜歡）

● 牛筋用壓力鍋燉，30分鐘軟Q好吃。

●用熟食料理剪刀，剪3公分厚塊。

不要問麵在哪裡。