料理步驟
- 1
先將蒜頭切成碎末狀
- 2
準備一個密封袋，將雞肉、蒜頭、醬油、五香粉、勁辣十三香依序裝入密封袋
- 3
密封袋開口封好，粗魯的按摩雞肉，將所有的材料均勻混合再一起，放進冰箱醃製30到40分鐘
- 4
凍豆腐事先泡水解凍後，將水分擠乾撕成碎末狀
- 5
準備一個碗把蛋打入後將蛋白蛋黃拌勻
- 6
冰箱取出醃雞肉，將雞肉沾取適量的蛋液，裹上凍豆腐碎末，放入氣炸鍋
- 7
氣炸鍋切180度8分鐘加熱，之後要拿出來翻面，繼續用180度6分鐘加熱，結束後即可擺盤享用
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