何首烏燉雞湯(簡單料理)

#愛分享 ，花旗蔘特性溫用煮來喝的，用來煮雞湯一年四季都很搭～ 既健康又暖身又暖胃 ~有中藥淡淡清香味又可補身的雞湯最棒囉！                                 只要一包燉包丟下去用電鍋煮，也能煮出超好喝的花旗蔘雞湯。雞湯不但暖心又暖胃，加入溫補的花旗蔘更是別具風味，養生又可口，熱騰騰的一碗，在冬天吃進補最好過年，夏天吃溫補不燥熱，適合一年四季在家開伙、家人團聚的調理良品。土雞肉的蛋白質給人們滿滿的能量，花旗蔘它溫和的特性，在配上紅棗、枸杞、 玉米，會帶給人們元氣百分百又無負擔。如在搭配上麵線煮一碗人 蔘雞湯麵線，可以堪稱極品中的極品美味，這可是“簡單料理“ ，用電鍋就可以輕鬆調理的好物，#來偶快去準備材料，試一試！#💗謝謝收看，喜歡記得給我個「讚👍」跟「分享」。∞

#團圓煮 ，本週好湯“ 明日葉 " 明日葉子摘了，明日又會長出新葉，外觀類似芹菜的“明日葉“ ，它生命力極強，含有豐富營養素，又具有降血壓、抗血栓和穩定血糖的作用，也被視為(長壽草)近年來，野菜養生風氣正流行，春日飲食可別忘了明日葉，巧妙入菜做成輕食，不用刻意進補，也能保健身體。#其實剛開時接觸"明日葉茶包“只是拿來泡茶喝~還滿好喝的說~清清淡淡的味道!想說拿來煮雞肉之後，哇超好喝的捏没想到....

#愛分享 ，在這冷冷的天氣，來碗熱呼呼的雞湯最棒了，會讓人感覺好幸福～暖心又暖胃，讓整個身體都暖和起來，其中最棒的，莫過於“燒酒玉米燉雞湯"了！#如果體質虛冷而手腳冰冷的人，吃一點燒酒雞是不錯的選擇！不過若感冒發燒、扁桃腺發炎、肝火旺盛、腸胃炎患者要盡量避免食用，若是不確定自己體質的人，記得先詢問醫師再食用。如果有在服用特定藥物，也要注意中西藥間的交互作用喔！#💗謝謝收看，喜歡記得給我個「讚👍」跟「分享」。∞

#開工煮 ，有「宜蘭縣酒」之稱的紅露酒，以糯米及紅麴發酵釀製，從麵攤小酌、喜宴暢飲都少不了它，宜蘭酒廠出品金雞陳年紅露酒，故有「金雞」之稱，該酒款質醇、香氣十足，非常適合燉雞湯，今天就用金雞陳年紅露酒，讓你輕鬆做出美味料理。這道湯頭，勁好呷、勁厲害，營養又補身，尤其適合做月子的媽媽。#輕鬆做出美味好料理，喜歡按個讚，是給料理人最大的豉勵。

#團圓煮使用常備乾貨的香菇與金針，只需要在市場購買雞肉，甚至可以在超市買雞高湯替代，這樣就可以輕鬆完成一道好喝的湯品。

營養又兼具減脂的美人湯，簡單的料理，輕鬆在家作！

#雞肉料理現代人體質很複雜，除了常聽到的虛寒、燥熱體質，台灣濕氣高，常見因體內濕氣累積，影響脾胃功能，出現不同於單純虛寒及燥熱體質的症狀。而且，同一個人還會夾雜多種體質，虛實寒熱錯雜，好比胃熱腸寒、上熱下寒、上實下虛等複雜體質；有些體質的症狀表現是明顯的、有些症狀表現卻不明顯。一碗屬性平和、全家都能補的「何首烏雞湯」，補而不燥、促進血液循環，天冷時最適合喝，還能預防感冒。 何首烏屬於補血藥，入肝腎，苦甘微溫， 良好的抗氧化、抗老化以及清降血脂作用；參鬚屬性偏涼微、補氣活血、滋陰強身、補而不燥；玉竹滋陰潤燥，改善皮膚老化現象，是很好的美白淡斑藥材；桂枝溫助陽氣，溫通經脈，促進血液循環，能預防感冒。

秋冬季節來臨，日夜溫差很大，所以燉煮一鍋何首烏骨雞湯來溫補，照顧全家人的健康。 在雞隻的選擇上，烏骨雞脂肪含量遠低於肉雞，熱量低及蛋白質的含量高，也比肉雞含有更多的鐵鋅等礦物質。 另外何首烏含大量鞣質，煮時忌用鐵器具，不宜與含鐵藥物同時服用，影響鐵質吸收。訣竅提示整理幾個注意事項給大家參考： 1.食用烹煮時忌鐵器。 2.腹瀉及濕痰較重者忌服。 3.不可同時吃『過量』的鮮魚、蔥、蒜。 4.孕婦不宜大量服用。小曹的Facebook~~歡迎大家來聊聊~~ ❤https://www.facebook.com/tsaokitchen

微涼的天氣，來點何首烏燉雞，也是不錯的選擇！

最近天開始變冷了, 能夠喝上一碗溫暖身體的熱湯是何等幸福的一件事情, 當然假如可以順便補補身體那當然就最好啦!何首烏藥膳雞湯, 屬性平和, 一家大小不同體質都可以安心補身體, 既不用擔心溫補過頭導致口乾舌燥還可能睡不著, 也可以好好的滋補身體~當然, 烏骨雞比一般的肉雞更有嚼勁, 在燉煮了較長時間後仍然可以保持肉質的彈性, 讓你可以在喝湯的過程也可以享受雞肉的飽滿Q彈喔~**加入薑片可以祛寒, 讓整個身體在冬天更加溫暖~

今雙11到Cookpad發食譜就幫捐款給獨居長輩🧡就決定發佈一個超簡單雞湯。這次買全聯賣的何首烏藥材包，味道還不錯，老公覺得好喝！#1111#鍋料理

以簡單的中藥材與雞肉燉煮，雞肉軟嫩Q彈，黑亮的湯頭，甜而甘醇，熱熱喝，暖身又暖胃。 歡迎您來逛逛喔~https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907 

#在地農 ，黃金蟲草滷包，是近十幾年才在台灣研究推出，以仿自然環境，在無污然的室內人工培育而成。他是和冬蟲夏草同屬真菌類的北蟲草，胺基酸種類、微量元素和蟲草素含量都比冬蟲夏草高，而且沒有野生環境品質不穩的疑慮，自然成為最近很夯的補品或藥材。用他來這般燉雞湯，可以得到金黃明澄不黑濁的賣相，既滋補又味美。黃金蟲香菇雞湯，這雞湯對於女性朋友來說真是大補啊，但是今天主要的角色是黃金蟲草滷包，但是它的營養價值也很高，所以用土雞來和它搭配起來簡直完美，現在開始分享給大家我是怎麼做的吧！#黃金蟲草的功效:性平、溫，味甘；歸肺、腎經。蟲草花有益肝腎、補精髓、止血化痰的功效，主要用於治療眩暈耳鳴、健忘不寐、腰膝酸軟、陽痿早洩、久咳虛喘等症的輔助治療。#喜歡分享，試作看看你也可以。你的支持就是我的動力，你們的需求就是我的追求，謝謝大家，喜歡的請關注我吧，我會給大家製作更多的美食！

通常比較大型的展覽都會辦在台北居多，有聽朋友提起某幾天高雄也有食品展，原是不以為意，心想，應該不怎麼樣吧？展覽的那個禮拜，剛好我跟老爺沒有特別的計畫，就在展覽近尾聲時去看看。展覽分成兩個區塊，一邊是食品為主，另一邊則是工具，我們先逛了食品那邊。參展的廠商頗多，試吃可以吃到飽，場地還算寬敞，即使人很多，不過逛起來還蠻舒服的，而且產品的價格要比平時優惠，如果剛好有需要的，這時候買是最划算的。除了何首烏茶包，我們還帶了其他產品回來，提到我們倆的手都快斷了，昨日的晚餐就是戰利品呈現，何首烏雞湯加上麻將乾拌蕎麥麵，另外再炒兩道青菜，大家都吃撐了哩！ 心得是，食品展比旅展有趣，我真是愛吃鬼啊！ 上回跟老爺一起去逛食品展時買了何首烏茶包，原本是沒有購買的意思啦！我純粹只是想把手中一大堆的試喝杯丟掉，所以才靠過去，沒想到銷售人員超級熱情，而且非常地會推銷，因為展覽即將結束，又不想把產品再帶回台北，於是優惠後再優惠，讓我們不買都覺得不好意思，於是老爺非常爽快地買了。何首烏茶包除了可以直接泡成茶飲，拿來煮湯也很香，葷食的可以煮雞湯，茹素也可以煮蘿蔔、麵輪之類的，兩者風味不同，但是都很好喝。訣竅提示美麗人妻的543小廚＊Selina Wuhttps://www.facebook.com/selina92534美麗人妻的543小廚https://www.facebook.com/groups/chef543/Selina的料理繪本http://selina813.pixnet.net/blogSelina Wu愛料理http://icook.tw/users/100003288541364/recipes

#清冰箱 ，天冷了來道暖心又暖胃的"栗子香菇雞湯"是護肝、顧腎的好料理，保證一定超級無敵好喝到爆表。#"栗子香菇雞湯"用電鍋燉煮方便，省事又好喝，現代人料理也講求速度，自己試煮看看，你會不得不誇讚自己一下，真的佩服自己燉湯的能力，把要煮的食材通通下鍋就對了。#不用加調味料，湯頭超級無敵鮮美，香菇的氣味誘人食慾，大家真的要試試看。#來偶快去準備材料，試一試！#💗謝謝收看，喜歡記得給我個「讚👍」跟「分享」。∞ 

#雞肉料理，在臺灣金門，養生之術中很重要的一個幫手，就是產于金門珠山村，為金門原生藥用作物，鼎鼎大名的「一條根」。一條根是種多年生豆科植物，因只有一條主根直伸入土並少有支根或鬚根而得其名。在金門島上居民長期居住氣候潮濕空曠的海島上，長年以來常有身體關節的不適，當地人常說“金門一條根，勝過南韓高麗參”，小孩喝了一條根燉肉湯，可以幫助生長發育，產婦喝了可以防止“月內風”， 滋補養身。除此之外還有平肝、健體止盜汗、強壯等功能，其外敷用於治風濕症、強筋骨、壯身體也特別有效，試試吧好喝。

濃郁香醇的湯頭，溫補滋養的冬季暖湯。壓力鍋或快易鍋是很節省燉湯時間的鍋具，保留食材原味又節省很多時間呢！

冬天到了該是進補的時候，你知道燉補中藥材是有順序和訣竅的嗎？透過不同的入藥材技巧，才能夠讓藥材裡面的營養釋出湯汁中，燉補人人會，真正的美味在這裡跟您分享。使用甜河谷生技的首烏靈芝燉包搭配雞肉來燉煮，湯清味美補你一整年的好氣色。

#雞肉料理，用茶樹菇煲雞湯其實是比較滋補美味的，因為茶樹菇是一種高蛋白低脂肪，無藥害的一種食物，有很好的食療效果，富含蛋白質，可以幫助我們一起開胃健脾止瀉，還能夠補腎養陰。茶樹菇是一種高蛋白，低脂肪，無污染，無藥害，集營養、保健、理療於一身的純天然食用菌。茶樹菇的營養非常豐富，他蛋白質含量高達19.55%。所含蛋白質中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸佔2.49%，其次為谷氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。總氨基酸含量為16.86%。人體必需的8種氨基酸含量齊全，並且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。根據國家食品質量監督檢驗中心（北京）檢驗報告，茶樹菇營養成分為：每100克（干菇）含蛋白質14.2克，纖維素14.4克，總糖9.93克;含鉀4713.9毫克，鈉186.6毫克，鈣26.2毫克，鐵42.3毫克。茶樹菇富含人體所需的天門冬氨酸，谷氨酸等十七種氨基酸（特別是人體不能合成的八種氨基酸物質）和十多種礦物質微量元素與抗癌多糖。中醫認為：茶樹菇性平，甘溫，無毒，益氣開胃，有健脾止瀉。具有補腎滋陰、健脾胃、提高人體免疫力、增強人體防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。好媽媽湯頭湯原名是「甘醇調理酒」，94年初，有位消費者誤解「調理」之字義，以為是調理體質之用，為免曲解誤用，重新設計商標，94.04.15公司同意改名為「好媽媽湯頭酒」。 「好媽媽湯頭酒」是由豆麴中的酵素，分解黃豆、米成為胺基酸、糖份，使酒味甘甜且有鮮味，因酒中含有來自黃豆分解之麩胺酸、天門冬酸，不加味素亦可烹調好吃的料理，尤其煮雞湯、魚湯、炒青菜或高麗菜「好媽媽湯頭酒」係加精鹽0.5%之料理酒，92年初研發，同年上市，在宜蘭酒廠展售中心現場有販售。這是我在宜蘭酒廠找到，現場就有提供試喝的雞湯。一開始我還問為何在台北建國酒廠沒看過，銷售人員說只有宜蘭酒廠限定，而且限時限量，說上禮拜來的話就沒有湯頭酒可以買。料理好的雞湯喝起來就像當歸燒酒蝦的味道。好媽媽湯頭酒本身的香氣就像紅露酒一樣，會有股黃酒的味道，你可以把它當成是用紅露酒做成的料理酒。由於是將黃豆發酵分解成胺基酸，蓬萊米分解成糖份，又有添加食鹽(但其實沒什麼鹹味)，所以跟醬油一樣，同時有甜、甘、鮮的風味，而且還有酒精又可以去腥。這個真的是好東西，燒酒雞、醉雞，醉蝦靠這個就搞定了，最多就只需要薑片、黃耆、當歸。但我還是建議要調味一下啦。宜蘭酒廠限定:推薦公賣局的「好媽媽湯頭酒」，一盒兩罐才180元，炒菜、煮湯、燉補都很入味喔~ 天冷補一下試試吧

#暖胃暖心 ，“黑蒜頭雞湯“喝起來的味道，有一點像是老菜脯燉雞湯，這道湯頭鮮甜美味，常看到許多飯店或餐廳主廚推薦的養身燉補湯品的首選，有空試試在家自己燉煮這一道5星級的湯品吧！“黑蒜頭滷包“這樣的好食材拿來燉補雞湯是再適合不過了，不過要怎麼形容呢，黑蒜頭雞湯它喝起來有類似老菜脯燉雞湯的風味，它有提味的作用，會讓雞湯頭更回甘更濃郁，我說這麼多您一定得試試看。#在這冬天來喝一碗黑蒜頭雞湯正是時候，我推薦您天氣忽冷忽熱進補最適合的雞湯，加上黑蒜頭滷包一起燉煮，在營養價值比起普通雞肉湯更加分。#在這物價起漲的年代，自己料理便宜又營養，動手作看看。#因為料理，所以幸福，喜歡分享謝謝。

#入秋煮 ，本週好湯，天氣溫度越來越低，來一碗熱呼呼的雞湯最適合了，加上補氣中藥材，燉煮一鍋雞湯，暖胃也暖心天冷了快來喝一碗"元氣藥膳雞湯" (安迪湯)，來平衡失序的身體，現代人們工作非常忙碌，導致常常三餐不正常，容易耗氣傷神，缺乏睡眠，古人說『喝湯治百病』，用黃耆、枸杞、紅棗熬煮的"元氣藥膳雞湯"(安迪湯)，可以幫助忙碌的現代人調整體質、滋補強身，維持青春活力與養顏美容。#💗謝謝收看，喜歡記得給我個「讚👍」跟「分享」。

#春天烹飪趣 ，“雞角剌“台灣的特有國寶植物，分布在高山上。新台幣千元鈔票背面印有玉山薊，成分：食用薊(雞角刺)、白鶴靈芝、決明子。功效：有效促進新陳代謝、調節生理機能、降血糖、降血壓及血脂。高山薊為薊科植物，民間閩南語俗稱(雞角刺)，在台灣中南部的山區如南橫的桃源到天池路旁，及阿里山附近路旁有它的蹤跡，喜溫暖潮濕，陽光充足的環境。薊科植物全草一般含有水飛薊素，其為西藥中的保肝的成分，因而被民間視為保肝草藥。#最後也可以加一點點鹽巴或灑一點酒也不賴，這湯頭喝起來真的清淡又鮮美好好喝。#冬天到了來喝個，雞腳刺雞湯補補身養氣又養肝很不錯的啦，想試試就煮看看用電鍋料理，簡單又方便，喜歡按個讚，再一直煮下去。

秋風起，在這天氣冷熱交替到讓身體無法立即適應的季節裡，我都會為家人適當的準備食補，透過簡單燉煮藥膳來為家人暖胃補氣，溫潤不強勢的藥材才是補氣的王道，使用藥材燉包來燉煮有妙方，先煮出燉包湯汁再和食材一起燜煮最節能方便，跟大家分享這種簡單快速的方式，輕鬆燉煮藥膳烏骨雞湯吧！

#一起吃好 ，在這寒冷的冬天，快來煮一鍋好湯，來一道可以暖心又暖胃的"麻油烏骨雞湯”，烏骨雞在台灣一直以來是珍貴的進補食材之一，在麻油雞湯中主要成分是麻油、米酒、薑，我多加了高湯取代了水，又加枸杞讓湯頭更加口感更為溫潤滑口，也可使湯頭增添甜味，而在中醫的觀念中，麻油性味生偏寒，在料理燉煮後轉熱，而薑及酒也偏熱，所以麻油雞是屬熱補料理，可以加些蔬菜一起煮當火鍋吃比較不燥熱，就如同在外吃薑母鴨時也是加了很多料，才不會太燥很適合體質虛寒者。#來偶快去準備材料，試一試！#💗謝謝收看，喜歡記得給我個「讚👍」跟「分享」。∞

#煮憶 ，在這冬季天冷之際，護肝增強免疫力的「黑蒜頭」，搭配當令盛產的紅黑棗、 米酒與鹹香蛤蠣，再來上一大塊雞腿肉，這一碗溫補暖心的《黑蒜頭蛤蜊雞湯》最對味！黑蒜的好處 分享給大家~# "黑蒜"在經過發酵熟成後，能使生“大蒜”本身的蛋白質轉化成人體每日所必需要的18種『胺基酸』，可被人體迅速吸收，且其味道酸酸、甜甜，些許的蒜味，沒有“大蒜”的辛辣，口感似蜜餞。# 黑蒜有種獨特的香味  ，再加上蛤蜊的鮮甜 ，讓 這湯味道更可口喔!! 秋冬喝這湯都暖呼呼了~喜歡嗎煮煮看吧不難很簡單的~

#童心煮，箭竹筍香菇雞湯，這味道充滿了箭竹筍的清香，又有這濃郁的香菇香，看起來這湯清淡，一吃起來有厚實的香菇口感箭竹筍的爽脆、及Q彈的雞肉，這真是一道人間美味。#箭竹筍，阿美族語「laa-Jih」，或稱為「劍筍」。每年3月下旬至4月下旬為箭筍產期，箭竹筍不僅富含高纖維質，可以促進腸胃蠕動，幫助人體新陳代謝，並含有豐富的水份、蛋白質及鈣、鐵、維生素A、維生素、維生C等物質。除此，箭竹筍的低脂、低熱量特性，亦成為最佳的營養食品之一。#喜歡按個贊，再加油一直煮下去。

#全球烹飪黃耆枸杞紅棗湯是當代社會廣為人知的溫補聖品，簡單好做又能有效的滋養肝腎、氣血、健脾益胃、抗氧化、抗衰老。當歸可以補血調經、養血生肌、活血止痛、潤腸通便，能使氣血各有所歸的功效，故名當歸。鴻喜菇與其他菇類一樣含有寡糖、膳食纖維、多醣體，還含有醣蛋白多醣體，此外，礦物質的部分以硒、鋅兩種較為獨特。

#金廚獎

#夏天食譜 ，清雅香甜的半天筍，搭配土雞肉燉煮成的雞湯，清香甘甜，雞肉、筍子又軟嫩，非常適合現在這大熱天喝的。#這個季節盛產的半天筍有消暑降壓的功效，是夏天家裡常煮的ㄧ道湯品，半天筍就是檳榔心，半天筍煮湯，不論加雞肉或排骨燉煮，整屋瀰漫清香，吃起來都非常美味。

#在地農 ，現在季節變化大，身旁的人有些感冒，最擔心自己也快中鏢了∽中醫師建議，用魚腥草茶泡茶，有助抑菌、抗發炎，預防感冒效果佳。#在感冒季節，可用魚腥草泡茶，避免病毒入侵；她也會用在癌症放射性治療導致的口腔潰瘍，或是腸病毒引起的喉嚨發炎，將魚腥草做成漱口水，緩解傷口疼痛。#魚腥草副作用少，但藥性偏寒、苦，脾胃比較虛弱的人，要視情況使用，建議諮詢中醫師。此外，不宜天天服用魚腥草，可能影響呼吸道跟腸胃。#喜歡按個讚，分享出去。