麻辣雞腳

Morgan
Morgan @Morgan_5766

今天去全聯買生活用品、突然看到雞腳,今晚就來個簡單的下酒菜

麻辣雞腳

今天去全聯買生活用品、突然看到雞腳,今晚就來個簡單的下酒菜

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預備食材

  1. 全聯雞腳900 g(3盒)
  2. 滷汁
  3. 水2000 cc
  4. 萬用滷味包1包
  5. 醬油1/2杯
  6. 冰糖60 g
  7. 1小把
  8. 6片
  9. 鹽8
  10. 炒料:
  11. 油2大匙
  12. 薑片20 g
  13. 蒜瓣8個
  14. 辣椒1條
  15. 麻辣香鍋醬1包

料理步驟

  1. 1

    雞腳剪去前端指甲洗淨

  2. 2

    取一鍋子放入雞腳、倒入清水沒過雞腳燒開汆燙,水開就可以撈出雞腳洗淨,製作滷水、取一鍋子注入2000 cc清水、醬油加入滷包、薑片、蔥、冰糖、鹽燒開

  3. 3

    放入雞腳蓋上鍋蓋,準備薑片、蒜瓣、辣椒片、麻辣包

  4. 4

    雞腳滷40分鐘、關火打開鍋蓋,撈去滷包、所有的辛香料泡20分鐘撈出,取一炒鍋放入薑、蒜、辣椒爆香

  5. 5

    香味出來放入麻辣包炒香,再倒入雞腳炒至入味即完成(火不能太大、雞腳皮會粘鍋)

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Morgan
Morgan @Morgan_5766
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留言 (4)

肉肉編
肉肉編 @CookpadMeatball
會做菜的人果然能靈感隨處及發~請問這個如果吃不完可以放冰箱然後下次直接當冰鎮滷雞腳來吃嗎?

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