#食尚便當

#好料日記香氣十足又下飯的香菇牛肉燥只要簡單的調味,慢慢煨煮出牛肉的鮮甜,淋上燙青菜，拌飯拌麵或做料理都是好滋味煮上一鍋,可以吃上好幾天~

古早味料理食材簡單，確能煮出香醇濃郁的好味道，肉燥就是家常經典之一，拌飯、拌麵都超級好吃。歡迎您來逛逛喔～https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

香菇肉燥飯是道能迅速完成的拌飯料理，比滷肉飯能更快完成，肥肉部分較少也更健康喔!食譜照片中的份量是食譜的一半(約三~四人份)看起來比較少，量少完成速度較快，如果時間不夠也可以少量製作。喜歡吃得話可以一次多做一些，多的分裝冷凍，要吃時再解凍相當方便喔!!香菇肉燥醬拌飯、拌麵都好吃，加點辣豆瓣又是不同的風味~~紅蔥醬使用的是牛頭牌的紅蔥醬，用它來替代油蔥酥，香氣還蠻濃郁的，煮完也很像外面的口味XD，沒有紅蔥醬的話用油蔥酥也可以喔!!#好料日記

#好料日記來一碗香噴噴的肉燥飯吧！

訣竅提示豬絞肉要帶有點油，口感才不會太乾澀食後感想這鍋肉燥的用途多多，除了直接淋在飯上就成了肉燥飯外。也可以燙些麵條、肉片，加入滷蛋，再拌上肉燥醬，就成了担仔麵。

考量旗魚皮及油脂部分太Q會影響口感，所以挑掉

古早味料理食材簡單，確能煮出香醇濃郁的好味道，紅蔥肉燥就是家常經典之一，拌飯、拌麵都超級好吃。歡迎您來逛逛喔～https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

#魚料理第一次買這白肉旗魚，發現魚肉本身滿滿的油脂，一看肉質細嫩，所以想用烤味噌魚料理，真的好吃好下飯，魚肉鮮嫩味噌甘醇好入口！

在國外不易買自己滿意的帶皮豬肉.用新鮮魚皮代替豬皮滷了肉燥.夠膠質海味濃郁也不膩.魚皮提鮮極少油豐富膠原蛋白,拌飯拌麵蟹殼,真健康好滋味啊~.

家中的豆腐乳經常會放到忘記拿出來料理而放到過期（因為很少能料理都配粥比較多）所以我就加入肉燥炒一炒⋯哇賽😱炒配飯的啦。這道肉燥完全不加鹽巴醬油。就只要加入豆腐乳的罐頭。加入湯汁跟幾塊豆腐乳。拌炒均勻直到肉燥熟就完成了。算是快速的一道料理。再加上玉米讓整個肉燥不會太鹹，吃起來還有些甜甜的玉米味⋯

台南的早餐吃虱目魚粥見怪不怪, 到澎湖早餐吃肉燥飯, 不難想像~xo 但肉燥裡多加了小卷進去燒煮. 可讓我實實在在驚豔到! 經過久滷~ 散發出來的鹹香鮮~ 讓人久久不能忘懷, 果然每個地方, 都有屬於當地的家鄉味~^^