紅蔥肉燥飯

Feng Lin
Feng Lin @cook_6821731

古早味料理食材簡單,確能煮出香醇濃郁的好味道,紅蔥肉燥就是家常經典之一,拌飯、拌麵都超級好吃。

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紅蔥肉燥飯

古早味料理食材簡單,確能煮出香醇濃郁的好味道,紅蔥肉燥就是家常經典之一,拌飯、拌麵都超級好吃。

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預備食材

45 分鐘
  1. 預備食材
  2. 豬絞肉 2斤
  3. 紅蔥頭 10-15顆
  4. 500-600cc
  5. 白飯 適量
  6. 調味料
  7. 米酒 3大匙
  8. 醬油 3大匙
  9. 醬油膏 3大匙
  10. 鹽(可略) 1/4茶匙
  11. 1/2茶匙
  12. (黑)胡椒粉 適量
  13. 五香粉(可略) 適量

料理步驟

45 分鐘
  1. 1

    1.準備食材,紅蔥頭去頭尾與外膜,清洗後切片。

  2. 2

    2.起鍋,開中小火,倒入適量的油,油熱後放入紅蔥頭,翻炒至金黃色。

  3. 3

    3.再放入豬絞肉,翻炒至肉轉為白色,逼出油脂。

  4. 4

    4.加入調味料拌勻。(可試味道,依個人口味適度調整鹹甜度)

  5. 5

    5.翻炒使其上醬色。

  6. 6

    6.再加入水,蓋鍋蓋,煮滾後轉小火燜煮。

  7. 7

    7.燜煮約25-30分鐘(自己喜愛肉的軟度)即可關火。

  8. 8

    8.準備白飯(或熟麵),淋上適量的紅蔥肉燥即完成。

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