料理步驟
- 1
先將高麗菜切絲再切碎 洗淨瀝乾
- 2
蔥切成蔥花
- 3
薑跟蒜切碎
- 4
將以上食材混在一起 放入豬絞肉與調味醬(醬油,麻油,白糊椒粉)用手揉在一起按摩至少一分鐘讓醬汁入味 包保鮮膜放冷藏
- 5
這時來做水餃皮,將麵粉倒入大碗或深一點的盤子 水先倒半杯慢慢用手混合 再慢慢邊倒水邊揉合直到麵粉都成團不黏手 再將麵團滾成條狀如圖 再用刀切成八段 再將每段揉成像兵乓球大小的圓型
- 6
用手掌先壓扁每個麵球 再利用任何洗乾淨的瓶子充當桿麵棍 來把它上下桿扁約0.2公分(可翻轉麵皮一圈桿勻厚度)
- 7
用湯匙挖內餡放在麵皮中間 將麵皮摺起黏在一起確認沒有縫隙再做摺邊比較保險
- 8
滾一鍋水 水滾後放入水餃至浮起水面就熟了! 提供食材的份量可以做16顆飽滿的大餃子哦!
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太陽蛋餅粉(小麥紅蔾風味)~月亮蝦餅 太陽蛋餅粉(小麥紅蔾風味)~月亮蝦餅
#太陽蛋餅粉 料理太陽蛋粉餅主要成份是國產小麥粉加入風味穀物結合的營養美味綜合榖物粉…,今天來嘗試用紅蔾風味蛋餅粉和自己平日也會做些中式麵食的料理,稍有概念,先瞭解蛋餅粉的成份,再依自己的經驗、辨別能力,再加入其他配料,做出其他的美味料理,讓太陽蛋粉餅不再是單單製作蛋餅而已,結合其他的食材,創作更多美味料理…,喜歡我的作品,就跟著收藏試作吧! 魏鈺娟(娟娟廚房創意料理) -
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#一起吃好 #太陽蛋餅粉 #紅藜麥這次使用的是【島語良品】太陽蛋餅料, 島語良品是台灣在地品牌,希望深入產地、發掘地方匠人,將台灣島嶼的富饒與良善,述說成一段段動人故事。在2021年推出首支商品-太陽蛋餅粉,原料採用台灣契作小麥,並堅持產品天然、環保、新鮮更要求美味,讓人與自然循環共生的理想踐諾,更希望能夠幫台灣小農打開更多的門。為了要作出除了蛋餅以外的變化, 這次也努力思考了一系列不同的麵食料理。墨西哥起司烤餅quesadilla是墨西哥菜的一種, 它通常是由麵粉或者玉米面粉製成的薄餅夾著起司烤制而成的 , 麵團中也會混合的香料和蔬菜也經常夾在薄餅中一起作烤製。這次刻意使用現成罐頭是因為疫情鬆綁後, 近期很流行去戶外露營, 這道菜用現成材料就可以作出來, 很適合作為野營下午茶或是晚餐的一道菜, 大家有興趣也可以嘗試看看! Justina賈斯汀娜
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