太陽蛋餅粉 全麥紅藜豬肉水餃

美玲
美玲 @meiLin9

#太陽蛋餅粉 全麥紅藜風味
這款蛋餅粉直接用水混起來包特別有嚼勁兒 豬肉可以自選肉質好的跟有機高麗菜 更健康 紅藜麥的玫瑰色看起來也超療癒 ~

太陽蛋餅粉 全麥紅藜豬肉水餃

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#太陽蛋餅粉 全麥紅藜風味
這款蛋餅粉直接用水混起來包特別有嚼勁兒 豬肉可以自選肉質好的跟有機高麗菜 更健康 紅藜麥的玫瑰色看起來也超療癒 ~

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預備食材

30分鐘
2人份
  1. 太陽蛋餅粉 半包100克
  2. 水 適量 約100ml
  3. 內餡
  4. 有機高麗菜 1/3 顆
  5. 豬絞肉300g
  6. 兩根
  7. 白糊椒 適量
  8. 醬油 適量
  9. 麻油 適量
  10. 兩片
  11. 兩顆

料理步驟

30分鐘
  1. 1

    先將高麗菜切絲再切碎 洗淨瀝乾

  2. 2

    蔥切成蔥花

  3. 3

    薑跟蒜切碎

  4. 4

    將以上食材混在一起 放入豬絞肉與調味醬(醬油,麻油,白糊椒粉)用手揉在一起按摩至少一分鐘讓醬汁入味 包保鮮膜放冷藏

  5. 5

    這時來做水餃皮,將麵粉倒入大碗或深一點的盤子 水先倒半杯慢慢用手混合 再慢慢邊倒水邊揉合直到麵粉都成團不黏手 再將麵團滾成條狀如圖 再用刀切成八段 再將每段揉成像兵乓球大小的圓型

  6. 6

    用手掌先壓扁每個麵球 再利用任何洗乾淨的瓶子充當桿麵棍 來把它上下桿扁約0.2公分(可翻轉麵皮一圈桿勻厚度)

  7. 7

    用湯匙挖內餡放在麵皮中間 將麵皮摺起黏在一起確認沒有縫隙再做摺邊比較保險

  8. 8

    滾一鍋水 水滾後放入水餃至浮起水面就熟了! 提供食材的份量可以做16顆飽滿的大餃子哦!

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