三色蛋

布丁愛美食🍡🍨🍳
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台中市

之前去嘉義林••沙鍋魚頭吃飯,才發現原來三色蛋沾沙拉醬很好吃!不知道大家是不是都這樣吃,我倒是第一次這樣吃的,所以做了三色蛋來沾沙拉醬

三色蛋

之前去嘉義林••沙鍋魚頭吃飯,才發現原來三色蛋沾沙拉醬很好吃!不知道大家是不是都這樣吃,我倒是第一次這樣吃的,所以做了三色蛋來沾沙拉醬

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預備食材

30分鐘
4人份
  1. 雞蛋 5 顆
  2. 鹹蛋 2 顆
  3. 皮蛋 2 顆
  4. 太白粉 少許

料理步驟

30分鐘
  1. 1

    皮蛋先用電鍋蒸一下,跟鹹蛋剝殼切小塊,4顆蛋黃/蛋白分開!
    1顆全蛋加4顆蛋白拌勻

  2. 2

    蛋白液加少許太白粉水拌勻,模具舖上烘培紙,均勻放上皮蛋鹹蛋塊

  3. 3

    拌勻的蛋白液過篩倒入模具中放入電鍋,外鍋一杯水蒸,留個縫隙

  4. 4

    電鍋跳起後,蛋黃液加些太白粉水拌勻,倒在蛋白上面,外鍋一杯水繼續蒸一樣留個縫隙,跳起後悶10分鐘

  5. 5

    蒸好取出放涼就可以切片呦~

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用最簡單的方式❤️料理出最美味的佳餚😋
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留言 (2)

肉肉編
肉肉編 @CookpadMeatball
原來三色但是這樣做的呀~太厲害了你!謝謝分享~

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