白雪優格芒果盅

Sabine Kuo-漫活食光
Sabine Kuo-漫活食光 @Sabine_kuo
Taipei

雖然時序已立冬,白天還是悶熱,來點拼裝水果加優格,做為餐後的完美句點。
富含許多維生素、膳食纖維和胡蘿蔔素等強大養分又甜美多汁的芒果,百香果,奇異果,金黃誘人,吃了活力滿滿。
PS.發現蠻多大人其實不喜歡優格的酸味,加了鮮奶油,雖然健康打折扣,卻讓不吃優格的人,多舀了好幾勺⋯

#金廚23
#百香果

白雪優格芒果盅

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雖然時序已立冬,白天還是悶熱,來點拼裝水果加優格,做為餐後的完美句點。
富含許多維生素、膳食纖維和胡蘿蔔素等強大養分又甜美多汁的芒果,百香果,奇異果,金黃誘人,吃了活力滿滿。
PS.發現蠻多大人其實不喜歡優格的酸味,加了鮮奶油,雖然健康打折扣,卻讓不吃優格的人,多舀了好幾勺⋯

#金廚23
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預備食材

20-25分鐘
6-8人份
  1. 芒果 40 克
  2. 百香果 20 克
  3. 奇異果 20 克
  4. 無糖優格 80 克
  5. 鮮奶油 200 克
  6. 砂糖 5 克
  7. 芒果醬:
  8. 芒果 100 克
  9. 砂糖 70 克
  10. 檸檬汁 50 克
  11. 清水 30 克
  12. 裝飾:薄荷葉紫蘇葉,食用金箔粉(選項)可有可無

料理步驟

20-25分鐘
  1. 1

    芒果醬:取一小鍋,將砂糖煮溶後,倒入芒果丁拌炒,炒至軟化後,加入檸檬汁,清水煮滾後放涼。

  2. 2

    用直立式打蛋器,將鮮奶油和砂糖打發,再將優格輕輕拌入打發的鮮奶油中。

  3. 3

    將百香果洗淨切開和芒果醬拌勻後鋪底,再放入優格鮮奶油,放入冷凍1小時,食用前裝飾新鮮芒果丁,百香果肉,奇異果丁&薄荷,紫蘇葉,金箔即完成。

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從味蕾出發,探索地球食物的旅程,可以很文學,可以很華麗,也可以就簡單的路邊ㄧ杯飲或灶腳的燭光,與人共話ㄧ夜食⋯
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