料理步驟
- 1
山藥去皮切小塊後泡鹽水防止變黑,甜豆去頭尾,甜椒切絲,紅蘿蔔切絲,蒜頭切丁。
- 2
少許油爆香蒜頭、紅蘿蔔,再加入山藥、甜豆、甜椒,加1.5杯水、少許米酒,悶4~5分鐘。
- 3
加入調味料拌勻即可。(喜歡山藥軟一點口感的可以再燜煮久一點呦!)
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#2025廚神養成※甜豆的食療價值甜豆能益脾和胃、生津止渴、和中下氣、除呃逆、止瀉痢、通利小便。經常食用甜豆對脾胃虛弱、小腹脹滿、嘔吐瀉痢、產後乳汁不下、煩熱口渴均有療效。它對增強人體新陳代謝功能也有重要作用。甜豆雖然在豆類中營養成分一般,但與其他蔬菜相比則較高。含有胡蘿蔔素和鈣、B族維生素的含量也較高,富含蛋白質和多種胺基酸,常食對脾胃有益、增進食慾。夏天多吃甜豆又有消暑清口的作用。一般人群均適用,但腹脹者應少吃。#2025我的廚房挑戰#2025我要每天吃五份蔬菜#2025我要成為千萬經紀人#黑白大廚#金湯匙 戒空-火候熬出珍味🇹🇼Taiwan, Republic of China -
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