山藥炒甜豆

庭秀
庭秀 @cook_shan

#金廚23
山藥有健脾、除濕、補氣、益肺、固腎、益精的功效,除了煮湯之外,用炒的也很爽口😋

山藥炒甜豆

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#金廚23
山藥有健脾、除濕、補氣、益肺、固腎、益精的功效,除了煮湯之外,用炒的也很爽口😋

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預備食材

10分鐘
6人份
  1. 山藥 適量
  2. 甜豆 適量
  3. 紅椒 1/2 顆
  4. 紅蘿蔔 少許
  5. 蒜頭 2 瓣
  6. 調味料:
  7. 鹽巴 少許
  8. 炒手 少許
  9. 黑胡椒粉 少許

料理步驟

10分鐘
  1. 1

    山藥去皮切小塊後泡鹽水防止變黑,甜豆去頭尾,甜椒切絲,紅蘿蔔切絲,蒜頭切丁。

  2. 2

    少許油爆香蒜頭、紅蘿蔔,再加入山藥、甜豆、甜椒,加1.5杯水、少許米酒,悶4~5分鐘。

  3. 3

    加入調味料拌勻即可。(喜歡山藥軟一點口感的可以再燜煮久一點呦!)

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