蜜汁烤鴨胸-氣炸鍋/烤箱
我們家只有我愛吃鴨，所以常常一隻解凍後，除了烤鴨外，很多時候我會肢解鴨肉後，分做成幾道不同的料理。有時一半做成薑母鴨當歸鴨的藥膳湯，另外一半就拿來烤或炒。平常嘴饞，沒時間或懶得弄北京烤鴨時，就烤個蜜汁鴨胸先來塞個牙縫打牙祭～好吃又不費力啊！😁
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蜜汁烤鴨胸-氣炸鍋/烤箱
我們家只有我愛吃鴨，所以常常一隻解凍後，除了烤鴨外，很多時候我會肢解鴨肉後，分做成幾道不同的料理。有時一半做成薑母鴨當歸鴨的藥膳湯，另外一半就拿來烤或炒。平常嘴饞，沒時間或懶得弄北京烤鴨時，就烤個蜜汁鴨胸先來塞個牙縫打牙祭～好吃又不費力啊！😁
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料理步驟
- 1
✅密封盒中放入醃肉醬汁的所有材料，調勻後，放入鴨胸肉，使鴨肉表面都沾上醬汁，再用叉子在鴨胸上戳幾個洞，使之入味，蓋上蓋子後，放入冰箱冷藏醃製隔夜。
- 2
✅烤箱做法：
◆烤箱預熱395F/200C。
◆烤盤上鋪上一層錫箔紙，放上烤架，再放上鴨胸，皮朝上，送進烤箱烤15分鐘。
◆時間到後，取出，刷上一層蜂蜜，再繼續烤15分鐘。烤至表面焦黃酥脆，肉熟透即可。
◆鴨胸烤好後，取出放一旁，稍微冷卻再切片，盛盤上桌。
- 3
✅氣炸鍋做法：
◆氣炸鍋預熱355F/180C。
◆氣炸鍋內鋪上一層錫箔紙，再放上鴨胸，皮朝上，時間設定10分鐘，氣炸10分鐘。
◆時間後，翻面，再次氣炸10分鐘。
◆時間到後，再次翻面成為鴨皮朝上，鴨皮上刷上一層蜂蜜，設定時間5-8分鐘，氣炸表面焦黃酥脆，肉熟透即可。
◆氣炸完成後，取出放一旁，稍微冷卻再切片，盛盤上桌。
- 4
Ling的廚房碎碎念﹕
1.糖/蜂蜜與醬油用量請再按照個人鹹淡喜好調整。老抽是上色用，做出來的鴨胸顏色較深，沒有可以省去，一般醬油也可。2.烤好的鴨胸出爐後，不要馬上就切，等冷卻後再切，鴨胸內的美味湯汁才不會流失。
3.請按照自己的烤箱/氣炸鍋火力大小，調整時間與溫度。
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YouTube影音版食譜：https://youtu.be/g3k2YV-7JI8Blog 圖文版食譜：https://lisajourney.com/blog/post/honey-chicken-drumsticks如果你沒有氣炸鍋，也可以用烤箱，溫度跟時間可能需要再調整一下。這個食譜非常簡單，醃肉的時間也不用太長，而且完全使用氣炸鍋，所以在氣炸鍋在工作的同時還可以準備其他的菜色，這樣子蜜汁雞腿完成的時候，其他菜色也能一起上桌～
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![🏅蜜汁烤雞[氣炸鍋] 的食譜成品照片](https://img-global.cpcdn.com/recipes/4f980616ca593a90/240x320cq80/photo.jpg)
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