南洋風叻沙鮮蝦麵
Feng Lin @cook_6821731
使用泡麵與冰箱剩餘蝦子與叻沙醬，輕輕鬆鬆10分鐘就可以煮出南洋風味的叻沙麵料理，有海鮮的鮮甜與叻沙的辣香，吸飽湯汁的麵條Q彈入味，清冰箱也可享用異國風味的叻沙海鮮麵。
#金廚23
第 13 週（10/2 - 10/8）指定食材
四破魚｜青椒｜白花椰菜｜破布子｜豆芽菜
歡迎您來逛逛喔~
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907
南洋風叻沙鮮蝦麵
使用泡麵與冰箱剩餘蝦子與叻沙醬，輕輕鬆鬆10分鐘就可以煮出南洋風味的叻沙麵料理，有海鮮的鮮甜與叻沙的辣香，吸飽湯汁的麵條Q彈入味，清冰箱也可享用異國風味的叻沙海鮮麵。
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料理步驟
- 1
準備食材，清理與清洗之。
- 2
九層塔取嫩莖葉；白蝦修剪蝦頭、蝦鬚、蝦腳、去腸泥，完成後再清洗一次。
- 3
起鍋，開小火，加入一包內附的調味油包拌勻，放入蝦子，將兩面煎至轉紅捲曲後先起鍋。
- 4
再放入叻沙醬炒香。
- 5
加入水，轉中火煮滾。
- 6
再放入丸子/凍豆腐/黃豆芽，煮至丸子浮起。
- 7
再放入麵體。
- 8
續加入內附的調味粉包(1/3包)。
- 9
煮至麵體鬆開即可，再放入煎熟的蝦子與九層塔拌一下即可關火。
- 10
起鍋盛碗(或整鍋上桌)。
- 11
備註:
1.本食譜為一人份，若需要多人份，可依本食譜的份量等比增加。
2.內附的調味粉包就依個人口味斟酌添加，本次僅使用1/3包的量。
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這篇食譜也被收錄於 美國： 
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