酸辣雞翅 / 二節翅

Amy’s Kitchen
Amy’s Kitchen @Amys_Kitchen
台北市, 臺灣

來分享三免酸辣雞翅做法,免開烤箱、免氣炸鍋清潔、免上餐廳,今天用二節翅製作,吃起來更過癮方便。

#創意煮

酸辣雞翅 / 二節翅

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預備食材

15分鐘
  1. 二節雞翅 10 支
  2. 天時野櫻莓果醋 2 大匙
  3. 青江菜 6 棵
  4. 1 小匙
  5. 雞翅醃料
  6. 辣椒粉 1 小匙
  7. 白胡椒粉 1/3 小匙
  8. 蒜泥 2 小匙
  9. Tabasco 2 小匙
  10. 番茄醬 1 大匙
  11. 米酒 1 大匙

料理步驟

15分鐘
  1. 1

    ●青江菜切掉根部,沖水去泥沙泡水洗,換第二次水時用小刀每棵對半剖繼續泡水換水,洗淨瀝乾。
    ●鍋中火加1小匙油,均勻擺好青江菜,蓋鍋蒸炒1分鐘後,用筷子幫每棵青江菜翻面,蒸炒熟了就好了,酸辣雞翅口味較重,青菜搭著吃我沒有再加鹽。
    ●青江菜照想要的樣子先夾出擺盤。

  2. 2

    ●雞翅洗淨用醃料抓醃後密封放冷藏冰一晚讓雞翅入味。

  3. 3

    ●用蒸炒青江菜原鍋不用再補油,二節翅肉厚那面朝鍋底,均勻擺好,設定計時器,蓋鍋煎8分鐘。
    ●計時器響了,用料理夾或筷子將每支雞翅翻面。

  4. 4

    ●把醃漬雞翅的醃料醬汁淋在雞翅上並淋上果醋,加果醋燒雞翅更保水多汁,蓋鍋再煎6分鐘。

  5. 5

    ●時間又到,打開鍋蓋好香,不蓋鍋讓雞翅再煎1分鐘收汁,完成啦。

  6. 6

    討喜的酸辣雞翅讓人允指回味
    外帶跟朋友分享又被毆肉

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烹飪像變魔術常練習享樂趣採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活從新手視角分享每步驟用最家常道具完成料理喜歡把平凡變身不凡感如果人生可以留下什麼謝謝平台幫記錄這曾經FB : Amy's Kitchen 艾咪私廚
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