大火快炒出來的雞翅，讓雞翅的肉質保持了很好的彈性，不會因為煮食時間太長而失去嫩度。所有的調味料，一次準備好，一次加入，每種調味料都藉著火候，層層浸入雞翅中。雖然烹調的時間不長，但味道濃郁。10分鐘就上桌！香辣夠味的家常菜！訣竅提示作這道川辣子雞翅，切忌加水，切忌慢火，加了水慢火燒，烹煮時間一長，肉質味道就不同了。如果有新鮮辣椒，味道當然會更好的。

雖然只是簡單的蒸雞翅搭配好吃的醬汁，但是味道一點都不差，醬汁有充分的雞汁香和檸檬與辣椒醬帶來的酸辣感，非常開胃的一道菜。喜歡的話歡迎大家來參觀我的部落格：http://sanwen.tw/與臉書頁：https://www.facebook.com/%E7%8E%A9%E9%A3%9F%E8%B6%A3-581693165337003/訣竅提示不浪費半點雞汁，把雞汁變成醬汁的一部份，讓這道菜非常迷人。食後感想雖然只是簡單的蒸雞翅搭配好吃的醬汁，但是味道一點都不差，醬汁有充分的雞汁香和檸檬與辣椒醬帶來的酸辣感，非常開胃的一道菜。

辣子雞丁是一道非常經典的四川菜，做法簡單，先把雞肉丁油炸過，然後用大量的紅辣椒乾和適量的花椒乾炒。做好後的辣子雞丁色澤紅亮，酥香惹味，麻辣度適中。加入了乾辣椒和花椒可使雞肉的香辣味更濃郁、更突出。訣竅提示乾辣椒和花椒的份量可以自由控制，乾辣椒去籽後是不會很辣，主要用作增色、提香。如果喜歡吃辣味重的，可加入鮮辣椒。食後感想更多食譜可以看看我的 pages:https://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136

#雞肉料理 香酥麻辣的辣子雞，是道非常下飯的菜。一定先要用小火將乾辣椒煸出香氣，再一一放入其他的配料，如此一來每塊辣子雞都能品嚐出層層香、麻、辣的香味。

金黃色澤真的好美唷!! 會讓人有想吃的fu耶～再搭配著泰式甜雞醬，OMG～一整個就是超美味的啦!!訣竅提示詳細圖解：http://www.wretch.cc/blog/Jenny712/14289228FB專頁：https://www.facebook.com/pages/Im-Jenny-sweet-state/142646095814457

雞胸肉是瘦身好朋友(高蛋白低卡)黃紅甜椒維生素C青江菜補鈣好跟好在一起的 #好料日記我是浮誇系雞丁當雞塊做,哈哈 #雞胸肉

剛好看到詹姆士在他的’‘姆士流廚房’‘中示範這道看起來紅咚咚、卻感覺很下飯的雞翅辣鍋。材料十分簡單、易做。今晚就用這道來收服並溫暖家人的胃吧。*材料中的份量是依照我們家能吃辣的程度而稍做的改變，所以辣度應該比詹姆士示範的要輕很多。有興趣完全依照詹姆士示範的辣度的朋友，請去搜尋一下他原來的份量哦。

酸甜的泰式是拉差辣醬，其實不辣，用來烤棒棒腿和雞翅，有歡樂派對🎉的氣氛，找個什麼理由，慶祝一下吧！#金廚獎

豆腐乳既可以直接食用，也可在烹調時作為調味料使用，直接食用的方法，大都用來配清粥居多，這回用來加在我和孩子最愛吃的雞翅裡頭，外皮炸的酥脆、肉質鮮嫩，超讚的啦！我個人雖然不愛豆腐乳，但在某回去夜市看到攤販賣的腐乳雞翅，讓我有想買的慾望，吃過之後覺得蠻不錯的，於是自己也決定動手製作，嘿嘿～真是允指好滋味回味無窮捏訣竅提示歡迎加入一起品嚐幸福的味道～Pixnet Blog：http://jennylee0712.pixnet.net/blog/post/37746564Wretch Blog：http://www.wretch.cc/blog/Jenny712/16150589Facebook：https://www.facebook.com/pages/Im-Jenny-sweet-state/142646095814457

#寫食譜種樹第15篇鹹鹹辣辣的，算是偏鹹、適合配飯。

#雞肉料理

香茅甜辣醬雞翅，製法簡單，香脆惹味。雞翅主要以香茅醃製，可帶出獨特的檸檬清新食味，再配合調製的甜辣醬，散發出誘人濃郁的甜辣味，配飯很不錯。訣竅提示1. 香茅是可食用的香料，用來醃製時最好切得細碎，讓香味均勻分佈。2. 煎過或炸過的雞翅放進醬汁煮時，要快速拌炒讓醬汁裹上，而且不宜在醬汁。食後感想My cooking pages:https://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136