料理步驟
- 1
杏鮑菇洗淨，切斜厚片備用。
蒜頭切末備用。
辣椒切去蒂頭洗淨，切圈備用。
九層塔去老梗，洗淨備用。
- 2
準備一個配菜盆，將切好的杏鮑菇、加入雞蛋抓勻，在加入適量的鹽、鮮味精、胡椒粉抓醃，抓醃均勻後再加入太白粉拌勻，熱油鍋，加入杏鮑菇，攪拌翻面炸，炸至微黃，撈起油瀝乾，油鍋加溫，再將杏鮑菇攪拌均勻，回鍋炸酥撈起，油瀝乾備用。
續油鍋加入九層塔，拌勻、撈起，油瀝乾備用。
- 3
- 4
準備一個盆子，將瀝乾油的杏鮑菇、九層塔、蒜末、辣椒圈、胡椒鹽拌勻，就可開吃了…
Cooksnap
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多一份巧思，美味料理，人人都是家中大廚哦！誰說美味料理一定要上餐館，隨興巧思，ㄧ樣可以打造家人的美食天地…吃貨嘴叼，喜歡煮、喜歡分享，喜歡研發，私房創意料理，為興趣而作…為愛打造幸福的窩（娟娟廚房創意料理粉絲專頁）
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