沙茶魷魚米粉羹
浦維老師的料理廚房 @PuWeiChef888
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影音食譜：https://youtube.com/shorts/gRZ5GU2Lnkg
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料理步驟
- 1
❶滾水將米粉燙煮1分鐘，撈出瀝乾，再放泡發魷魚川燙30秒瀝乾備用
- 2
❷鍋子少許油炒香筍蒜、蒜泥、沙茶醬
❸再加入水或高湯煮開，鹽巴、米酒、胡椒粉調味一下，再放入豆芽煮軟
❹用地瓜粉水勾芡至濃稠後，淋入蛋液煮開即可
- 3
❺米粉盛碗，放適量魷魚，淋入羹湯，再加點沙茶、烏醋、九層塔即可享用
Cooksnap
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