嫩煎豬排

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#夏天食譜

香煎豬排,就是一道非常迷人的主菜

嫩煎豬排

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香煎豬排,就是一道非常迷人的主菜

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預備食材

10 分鐘
2人份
  1. 里肌肉8片 (厚度約1公分)可先醃起來放在冰箱冷凍要用的時候再取出
  2. 1 大匙
  3. 醃料
  4. 醬油 1.5 大匙
  5. 米酒 1 大匙
  6. 雞蛋 1 顆
  7. 白胡 0.5 小匙
  8. 五香粉 0.5 小匙
  9. 金秸汁 1 大匙

料理步驟

10 分鐘
  1. 1

    將豬排敲打讓它斷筋後,再加入所有醃料攪勻,放入冰箱冷藏一晚。

  2. 2

    鍋放入食用油,1大匙,開中火,熱鍋後放入豬排。
    一面肉片大概煎的時間大約2~3分鐘,中小火煎到肉片定型。
    翻面再煎,翻面繼續煎至熟透,再以大火略煎搶酥。

  3. 3

    即可 完成

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