消暑冬瓜粒瑤柱湯

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天氣熱最適合飲消暑湯水,「冬瓜冬菇瑤柱肉粒湯」,1小時內已可完成這個簡易的滾湯,還可加碗飯當作泡飯吃👍🏻

消暑冬瓜粒瑤柱湯

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天氣熱最適合飲消暑湯水,「冬瓜冬菇瑤柱肉粒湯」,1小時內已可完成這個簡易的滾湯,還可加碗飯當作泡飯吃👍🏻

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預備食材

  1. 冬瓜切粒
  2. 冬菇八粒,切粒
  3. 草菇八粒,切粒
  4. 瘦肉切粒
  5. 瑤柱四粒小說
  6. 夜香花適量
  7. 八隻切粒
  8. 鹽一
  9. 白胡椒少量
  10. 糖半
  11. 史雲生雞湯半盒
  12. 水1/3 鍋

料理步驟

  1. 1

    乾瑤柱清洗乾淨,放冷藏浸泡1晚,撕成絲。冬菇清洗乾淨,浸泡至軟,瀝乾水分,切粒。留瑤柱水和冬菇水備用。蝦去殼去腸再清洗乾淨,用廚紙印乾水份,切粒然後落少許鹽和胡椒粉、麻油撈一撈。

  2. 2

    豬肉切成肉粒,調味,醃15分鐘。冬瓜去皮,切粒。

  3. 3

    加入浸冬菇水 、浸瑤柱水 、清雞湯半盒、清水1/3鍋,加入瑤柱、冬菇、草菇、瘦肉 ,大火煮15-20分鐘,加入冬瓜煮成半透明,最後加入蝦煮多2-3分鐘至熟,即可試味和加一些鹽和胡椒粉調味,最後加入夜香花可以食用。可以加入一碗白飯做泡飯。

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