料理步驟
- 1
奶油跟白巧克力隔水加熱至完全融化放涼備用(不能碰到水)
- 2
蛋跟糖粉打散至糖粉完全溶解
- 3
將麵粉過篩倒入步驟二攪拌均勻
- 4
將步驟三完成的麵糊倒進放涼的奶油巧克力中攪拌均勻
- 5
在步驟四的麵糊中加入抹茶粉攪拌
- 6
在烤模內抹上奶油後,均勻灑上低筋麵粉,並大力拍打烤模使多餘麵粉倒出
- 7
將步驟五麵糊倒入烤模內,冰冷凍至搖晃時不會晃動(約20分)
- 8
烤箱190度烤15分鐘(或表面澎起)即可
- 9
烤好後,將盤子倒扣於烤模上,就可以順利取出蛋糕,表面灑上糖粉及裝飾,完成。
相似食譜
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♥毛毛♥抹茶歐培拉opera蛋糕。生巧克力、抹茶天使蛋糕與抹茶生巧克力鏡面的完美組合♥ ♥毛毛♥抹茶歐培拉opera蛋糕。生巧克力、抹茶天使蛋糕與抹茶生巧克力鏡面的完美組合♥
我想這個蛋糕應該是毛毛目前做過最「厚工」的了吧!!也繼續往更厚工的甜點努力邁進>ˇ<手續多又充滿細節的蛋糕做起來花時間也花心力,每個步驟都不能疏忽或是急趕一切都要在從容之間謹慎完成更多食譜及好吃好玩的: ❤毛毛's 吃美食愛旅遊日誌❤ http://lovedach.pixnet.net/blog 粉絲團 : https://www.facebook.com/lovedach訣竅提示完整食譜: http://lovedach.pixnet.net/blog/post/383142713更多食譜及好吃好玩的: ❤毛毛's 吃美食愛旅遊日誌❤ http://lovedach.pixnet.net/blog粉絲團 : https://www.facebook.com/lovedach食後感想口感超讚!!!!!!!!!!除了超級幸福,毛毛實在找不到其他的形容詞來形容當下的感覺了啦!!!!!!好吃到想哭啊!!!!!以前也吃過幾次外面做的歐培拉蛋糕,一塊這樣的切片大概就是100~200元了吧自己做過才會覺得人家賣高價是有原因的,因為真的很多手續不過還是覺得自己做的最好吃(哈哈自己講),因為自己做的可以把中間的生巧克力層塗很厚阿XD 毛毛 -
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