#廚藝訓練營因為很貪心的想要把家裡的食材充分利用做得最大化的一個利用, 把佛卡夏麵團做成了兩個口味, 只不過佛卡夏的部分比較薄, 番茄起司烤餅的地方比較厚, 吃起來真的超絕妙的, 很像在外面義大利餐廳吃的一樣, 大家有機會可以試作看看。

#好料日記突然想起這個風味, 但是實在沒耐心揉麵及等待麵團發酵, 所以瞎試驗一下這個配方. 沒想到竟然沒失敗. 它的口感有點介於蛋糕與麵包之間. 鬆軟且濕潤. Yummy 😋

~噢！這個非常美味的意式麵包Focaccia佛卡夏，是源自意大利中部。這個麵包充滿橄欖油，有不同的款式，可加蕃茄，馬鈴薯，各種香草，或最簡單只下鹽。質感像意大利披薩，香脆又鬆軟，超美味！作早餐午餐下午茶也可，讚！請也支持我的Facebook專頁唷*^O^*http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

瑪格麗特批薩是使用新鮮的莫扎瑞拉起司(mozzarella cheese)當材料，沒有時也可用其他白色起司代替，也很好吃喔。用甩麵團方式，麵皮Ｑ度提高，在家做披薩，也有外賣披薩的好滋味！^^FB ↓↓↓↓↓ 歡迎你～～^^https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-de-Chris/529439870422997?ref=tn_tnmn訣竅提示1. 本食譜可做2中型披薩。麵皮食譜可做2張披薩麵皮。2. 這次使用Monterey Jack cheese，也很好吃。Costco買。

那天弟弟突然開口說：『媽媽，好久沒吃妳做的那種麵包了耶！』媽媽不解：『哪一種麵包！？』弟弟：『就是上面有黑橄欖，還灑上義大利香料。妳把它切成一條一條，可以拿來沾玉米濃湯的那種啊！』媽媽努力地搜尋著腦袋瓜裡的資料庫最後總算找到了一個久遠的記憶：『是佛卡夏嗎？』弟弟歡呼：『對啊！好久沒吃了耶！明天早餐我們吃佛卡夏好嗎？好不好嘛‧‧‧』媽媽呻吟：『那是不是還要煮一鍋玉米濃湯呢？』弟弟答得乾脆：『對啊！』於是，想省事的媽媽跟弟弟商量：『我們做有包餡的佛卡夏，這樣就不用再煮濃湯了好嗎？』弟弟很開心的幫媽媽想點子：『好啊！那我們在裡面包鮪魚和玉米喔！』所以，媽媽做了這個《起士鮪魚佛卡夏麵包》訣竅提示原始食譜請連結：http://marieli518.pixnet.net/blog/post/31381830

之前跟大家分享的油漬蕃茄乾http://www.dodocook.com/recipe/79961 ，做一罐冰在冰箱真的好好用！今天跟介紹一下用油漬蕃茄乾怎麼做成佛卡夏。蕃茄真的很奇妙，做成乾之後又去油漬它，做出來的佛卡夏吃到的蕃茄是既香又甜的！沒有麵包機用手揉也可以喔！佛卡夏是一次發酵就OK的麵包，很省時，一起動手做吧！訣竅提示1.此份量可做直徑20公分圓形烤盤約3個份量的佛卡夏。2.不使用烤盤也可以，直接塑形成一大個長方形厚片，或幾個圓形厚片，烤箱烤盤上面舖烘焙紙直接去烤就可以了。3.沒有麵包機也可以手揉，材料份量皆不變，水量可以留一些在過程中慢慢加入。4.沒有油漬蕃茄的話，可以用新鮮蕃茄，新鮮迷迭香也可以用乾燥的迷迭香取代。新鮮酵母15公克可以用速發酵母粉5公克取代。

YouTube料理影片：https://bit.ly/2rEGayc醬汁的滑順感來自橄欖油、奶油與茄汁間的乳化作用，因此加入好的油脂是必要的，起司比例大約是麵量的一半，炒麵早餐 GO！食譜網址：http://zezecook.com/2373/tomatopasta/

#好料日記網路上很多人分享佛卡夏做法，自己也做過好幾次，剛好這次家裡沒高筋麵粉，改用法國粉來嘗試，採免揉方式進行，對於懶人又沒攪拌器的我超便利。法國麵粉做出的佛卡夏比用高筋麵粉的口感上再酥脆一些。一個佛卡夏，有2種口味：剝皮辣椒的辣度很帶勁，番茄口味則是溫和多汁

這款義大利麵包麵包好吃又好做。#好料日記

家裡有小朋友的一定要學起來。義大利肉醬麵、焗烤肉醬飯、肉醬烤土司…都可用得到，一次量做多一些，分裝幾個小密封袋放冰箱冷凍，需要時可隨時解凍使用，方便又美味。分享乳酪肉醬烤吐司，當小朋友早餐或點心都非常適合。

#好料日記佛卡夏Q軟有彈性，是超簡單的義式麵包。今天的上方裝飾用了OmniPork新餐肉及秋葵與帕瑪森乳酪粉。鹹香夠味。雖然做了八人份，不過光速被兩個人給啃完了！OmniPork新餐肉純素植物餐肉含0毫克膽固醇、高蛋白質、能提供膳食纖維。0殘忍、非基因改造、無添加激素、抗生素及味精、不含防腐劑硝酸鹽。

Panasonic SD-BMS105T 披薩麵團-Pizza-夏威夷 & 火腿番茄起司披薩❤!!!在家用麵包機,簡單方便做出披薩麵團,可以節省很多攪拌及揉麵糰的時間,簡單容易上手外,還能依自己喜愛放上的愛吃的披薩料~ 自己動手做披薩,純粹想讓家人吃的健康,也非常好玩喔!!!