泰式涼拌海鮮
小毓の饗樂廚房 @syu_kitchen
炎炎夏日，在家做完全零油煙，清爽又開胃😋。
將蒜末🧄、辣椒🌶和泰式料理的靈魂調味料「魚露」拌勻，讓整道料理充滿鹹鮮滋味，最後淋上檸檬汁、點綴香菜，酸酸辣辣相當開胃。
這道零廚藝的泰式涼拌海鮮，廚房新手趕快學起來吧!
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泰式涼拌海鮮
炎炎夏日，在家做完全零油煙，清爽又開胃😋。
將蒜末🧄、辣椒🌶和泰式料理的靈魂調味料「魚露」拌勻，讓整道料理充滿鹹鮮滋味，最後淋上檸檬汁、點綴香菜，酸酸辣辣相當開胃。
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料理步驟
- 1
蒜頭切末；辣椒切圈；番茄切塊；透抽刻花切塊；香菜切小段；洋蔥切絲泡水30分鐘可去除辛辣味；秋葵以鹽略搓洗表皮備用。
- 2
起一鍋水煮沸，放入秋葵汆燙1.5分鐘。
- 3
撈起放入冰水中冰鎮。
- 4
原鍋加入少許鹽及1小匙米酒，煮沸後放入蝦仁、透抽汆燙30秒，關火再浸泡30秒撈起放入冰水冰鎮。
- 5
取一大碗，放入魚露、細砂糖、水拌勻，再放入蒜末、辣椒圈略攪備用。
- 6
將步驟3的秋葵切1cm厚圈狀、步驟4的海鮮、洋蔥絲、蕃茄塊放入大碗，淋上步驟5拌勻調味。
- 7
最後淋上檸檬汁拌勻，灑上略拌香菜就完成囉!
- 8
放入保鮮盒，冰箱冷藏至少1小時以上，真的好吃到你會停不下來喔!
(建議30分鐘後將保鮮盒翻面，食材才能均勻入味)
相似食譜
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無油煙料理-泰式涼拌海鮮 無油煙料理-泰式涼拌海鮮
泰式涼拌海鮮，是我家常常吃的簡單料理，海鮮燙熟拌一拌就完成了！酸酸辣辣的口味，很是開胃，因為我無辣不歡總是豪氣地加入朝天椒，想吃有點辣，可把朝天椒的子去掉，不吃辣則換成不辣的辣椒。朝井家：http://colooki.pixnet.net/blog朝井家FB：https://www.facebook.com/colooki/
nicky -
泰式涼拌海鮮 @188懶人料理 泰式涼拌海鮮 @188懶人料理
天氣熱就屬泰國菜最開胃了，《泰式海鮮沙拉》冰涼酸辣真的很能消暑氣。主要的食材海鮮可以依喜好自由變化，淋醬使用泰式甜雞醬、魚露及檸檬汁就很夠味了!!! 歡迎來《188懶人料理》粉絲團，一起交換做菜心得~ https://www.facebook.com/188kitchen
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♦泰泰風食尚廚房♦泰式涼拌海鮮 ♦泰泰風食尚廚房♦泰式涼拌海鮮
做泰式料理其實很簡單這道菜可以說是泰式料理的入門款新鮮的海鮮加入魚露、椰糖、檸檬汁拌一拌就完成了真的超級簡單～快點動手試試看吧訣竅提示♦紫洋蔥也可以白洋蔥替代，但顏色就沒那麼美♦千萬不可少了香菜、魚露唷！更多好料都在~食尚廚房泰泰風部落格http://tw.myblog.yahoo.com/taitaifon-laura/ＦＢ粉絲專頁 https://www.facebook.com/Taitaifon
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