茄汁鱸魚排
把鱸魚排醃漬後煎一下，放入 Hida喜達-鮮調番茄醬(鮪魚肉)燒煮，快速就可入味上菜，簡單省時又方便，不需再熬煮番茄及過度的調味，新手也可變出廚師等級的料理喔!
歡迎您來逛逛喔～
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茄汁鱸魚排
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料理步驟
- 1
準備食材，清理與清洗之；冷凍鱸魚排包裝(不拆封)直接以冷水可蓋過鱸魚排的水量浸泡至變軟解凍即可。
- 2
鱸魚排解凍完成後，清洗乾淨，以[醃料]均勻的抹於鱸魚片的兩面，醃漬３０分鐘。
- 3
洋蔥切丁，九層塔取嫩葉。
- 4
起鍋，開中小火，放入2大匙的橄欖油，油熱後放入鱸魚排(魚皮面先朝下)，先不動魚排，煎約4-5分鐘。(鱸魚排下鍋前先用餐巾紙擦乾水份，避免水份油爆)。
- 5
再將鱸魚排翻面，續煎約4分鐘，煎至兩面微微上色即可。
- 6
再加入洋蔥丁炒香(至轉透明色)。
- 7
再加入Hida喜達-鮮調番茄醬(鮪魚肉)，拌一下。
- 8
續加入水煮滾，再加入[調味料]，可試味道，依個人口味適度的調整糖或鹽的比例。
- 9
燒煮至收汁(約8分乾的湯汁)，最後加入九層塔拌綠即可關火。
- 10
起鍋盛盤。
- 11
備註:
本次所使用的紅醬為:【Hida喜達 即食鮮調番茄醬 鮪魚肉】是西班牙第一品牌手作工法番茄醬，創立於西元1954年，堅守傳統手作工法：每年番茄季採收最適熟度的鮮採番茄，加上特級初榨橄欖油，細火熬煮3小時～～過程中自然焦糖化，生產出天然甘甜，低添糖的頂級手作番茄醬。
每一罐番茄醬都在專業的 ISO 認證工廠於番茄採收後的24小時內高溫滅菌、真空充填，鎖住新鮮！看得到新鮮番茄顆粒、聞得到滿滿新鮮番茄，吃得到熬煮天然食材的手作～真心美味！
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