薑去皮、切絲，蔥洗淨、切段。

起油鍋，爆香薑絲。

放入汆燙過的小卷，快速翻炒。

調味醬料加入鍋、快炒一下。

勾芡粉水入鍋拌勻食材。

最後倒入蔥段、適量香油炒勻。

美味上桌享用。

【小撇步】
*想保持小卷、花枝爽脆口感，先汆燙、後快炒。