芝麻豆漿辣沾麵

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台灣台北市

#手延素麵 還是最適合冰冰涼涼的吃,配上外婆送的自製辣油,在食慾不振的夏天超級開胃的!

芝麻豆漿辣沾麵

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#手延素麵 還是最適合冰冰涼涼的吃,配上外婆送的自製辣油,在食慾不振的夏天超級開胃的!

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預備食材

10分鐘
1人份
  1. 手延素麵 1 束
  2. 冰水 1 大碗
  3. 蔥花蔬菜 適量
  4. 外婆自製辣油 2 大匙
  5. 醬汁
  6. 1 小匙
  7. 味噌 1/2 大匙
  8. 白芝麻 2 大匙
  9. 味醂 1 大匙
  10. 無糖豆漿 80 cc

料理步驟

10分鐘
  1. 1

    「醬汁」中所有材料用調理機打勻

  2. 2

    滾水煮麵一分鐘後撈起泡冰水

  3. 3

    加辣油1大匙和打好的湯底混合(我用黑豆漿所以顏色比較深)

  4. 4

    放入變冰的麵,再淋上一大匙辣油即完成(不愛蔥所以我是配一點小白菜)

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討厭蔥薑蒜香菜芹菜韭菜的台灣人我不挑食只是挑的東西外食太常出現自己煮完全就是因為太多不敢吃的🤦🏻食譜少肉多蔬調味清淡,請自行斟酌也用來記錄外婆和媽媽的好手藝看食譜難易度就知道哪個是我做的😆
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