228連續假期的最後一天，我突然想吃粥，本打算吃個便宜的鹹粥便可，老爺提議到家附近一間裝潢充滿古味的餐廳吃，說帶我吃好一點。這是一家專賣粥品的餐廳，單價不太便宜，可是並沒有吃得很過癮，乾脆自己動手煮囉！翻了翻冰箱，剛好還有一包龍膽石斑，那就如此吧！上回到奮起湖遊玩，朋友送了兩株新鮮的山葵，拿來搭配海鮮很搭。用了雞高湯當湯底，再加入各式海鮮及干貝，這湯可說是鮮美的不得了啊！為了省去剝蝦的麻煩，選用了花蝦，雖然個頭比白蝦要小許多，不過蝦味卻很濃郁。這回用的魚肉是靠近魚頭的部位，若是可以換成無刺的龍膽石斑魚片就美好了。

一碗很好吃的粥。切絲瓜的時候、覺得自己是個盡心盡力的私廚，將囊取出熬湯、絲瓜皮切成絲狀，魚塊去皮口感更好，起鍋放上do 干貝醬、整碗粥更有層次，相信吃的人一定可以感受到我的用心。沒想到媽媽盡然說XO醬辣辣的、還略略的嗆到，實在難過。所以說、有時候最好的是自己認為的，不一定是對方想要的。

清爽的魚粥.是夏天的好選擇!＃夏天食譜

由生滾粥的做法加入石斑魚片.白蝦蛤蜊干貝。讓味道更鮮甜

獲得高級食材，當然要好好做出美味的美食，不然～就對不起大自然了訣竅提示店家資料：【淳鮮。饗味空間】龍膽石斑魚：https://m.facebook.com/profile.php?id=1429535360609198陳仁杰的低溫冷炸苦茶油社團：https://m.facebook.com/groups/865288806816537?ref=bookmark食後感想我只能說新鮮就是好味

因榮幸參予"安永鮮物"的料理創作,故在呈現我想表達的健康概念與食材新鮮的搭配做組合,我花瞭些心思下去思考!這個是我要呈現的美食~也表達我對"安永鮮物"公司對產品的品質要求謹慎致謝.訣竅提示1) 食材新鮮即是美味安永鮮物官網:http://www.yasunagafresh.com/安永鮮物PChome 購物網:http://www.pcstore.com.tw/yasunaga-fresh/2) 地瓜粥做法: 白米*2碗. 大地瓜(匏絲)*1個. 水*8杯 ,置內鍋後放入電鍋,電鍋的外鍋放1.5杯水這樣蒸煮後粥會呈現綿密口感,而不是湯湯水水的.3)【假賢妻良母】- 高纖素香鬆 做法: http://www.dodocook.com/recipe/49056食後感想豆漿和素香鬆與地瓜和高麗菜絲的高纖, 安永鮮物-龍膽石斑魚片的新鮮.營養和好吃實在的口感,這真是與眾不同的新口味!!加入自製的【假賢妻良母】- 高纖素香鬆,豆香味果然讓人喜歡

食材一定要往傳統市場買才能買到新鮮的，食材新鮮簡單煮就能吃到海味

為了滿足大小需求做了這道蔥燒龍膽石斑！ 料理簡單不複雜，醬香下飯，適合當下酒菜，更是不敗的家常料理，宴客也很體面！ 食譜全文 http://dale1128.pixnet.net/blog/post/45469940 更多食譜 http://dale1128.pixnet.net/blog/post/45138692 粉絲團 https://www.facebook.com/dale168訣竅提示食譜全文 http://dale1128.pixnet.net/blog/post/45469940 更多食譜 http://dale1128.pixnet.net/blog/post/45138692 粉絲團 https://www.facebook.com/dale168食後感想蔥燒龍膽石斑用麻油炒味道更香，加上金桂醬油提味，簡單料理超下飯，用來當下酒菜也很適合！ 料理食材及過程簡單不複雜，輕鬆就能端上桌囉～ 

運用石斑和蝦子，簡單用蔥和洋蔥爆香就可以做出味道鮮美的湯頭。#懷舊餐桌

紫玉米含豐富澱粉,榨玉米漿後渣還留著一些澱粉.加水做糕,再加龍膽石斑魚肝與皮,竟然做好豪華湯品呢!薄稠湯淡淡玉米香,玉米渣糕軟Q,魚肝魚皮多提鮮.滋味無窮,真讓人過癮啊~.

討厭魚湯因為煮旳時候很腥、喝旳時候也略略有點腥、喝完嘴巴還會有味道。但是大家都說媽媽要多喝魚湯，大哥每週都買龍膽石斑魚來。所以我一定要克服「魚湯」殲滅討厭旳魚腥味，用當歸？用薑黃？用洋蔥？用鳳梨？⋯⋯⋯哈哈😆全試過了。基本功最重要、一碗乾乾凈凈的魚湯、想加什麼都可以。首先：魚要新鮮，這沒問題大哥是一大早去魚市買的。魚要洗乾淨，真旳、否則那些血水會讓我瘋狂。薑不用去皮啦、用力拍一拍反正要撈出來，所以蔥也是一樣。全程給它中火讓它一直維持滾煮狀態，所以要拿一個大一點的鍋子、免得昨天剛擦乾淨的廚房又毀於一旦。米酒要記得放，起鍋再補一點。好囉、就這樣。#在地農

現代人忙碌, 逐漸疏忽與家人及朋友的感情維繫, 【安永鮮物】提倡在家簡單料理, 選取優良食材, 用最簡單的方式就能完成, 輕輕鬆鬆與家人、朋友在家擁有健康及營養, 維繫彼此間的感情.像這道龍膽石斑魚排, 食材經過CAS(Cells Alive System)專利保鮮技術, 鮮度就像現流, 不用擔心廚藝不好, 沒法煮出好吃的料理.下巴是龍膽石斑魚活動力最強的部位，肉質具彈性，鹽烤後更有香味四溢的酥脆口感喔！特別在中秋節烤肉, 吃膩了肥肉, 烤個石斑魚下巴, 是一種平價的奢華!訣竅提示1. 為品嚐最佳風味，建議於烹調前一天將冷凍魚排連同未拆封的真空包裝袋放置於冰箱冷藏室解凍。2. 可依個人口味調整味道。3. 食用時可擠上新鮮檸檬汁增添香氣。