料理步驟
- 1
用手套去皮山藥及切片，先用清水浸泡，後用清水煑滾放入煑兩分鍾，撈起去掉水份備用。
- 2
甜椒洗淨切片，黑木耳去掉硬身那部份，洗淨後再用熱水浸泡－分鐘，去除它的腥土味，才拿來做餸！
- 3
𦍑－件洗淨去皮約四片多點，切條狀，蔥三支，洗淨後，用蔥白先切粒，綠色部份切段，後用，蒜蓉兩茶匙。
- 4
下油少許放入𦍑蔥蒜炒香放入甜椒條後再加入黑木耳，翻炒後最後才放新鲜的山藥片。放入調味，加點水，翻炒致勻均便可熄火上碟食用了。山藥因己過水，所以吃起來很軟滑很好味👍
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