腐皮炒西芹鮮菇(簡單料理)
潘俊霖的(簡單料理) @cook_5599
#金廚23 ，腐皮又稱腐竹，其實腐竹是很營養又便宜的食材，主要是大豆製品，含豐富的高度蛋白質，同含有多種鐵質及礦物質人體容易吸收，若是素食朋友，這是營養很高的食材。
#腐皮吃起來香氣清淡而純淨，
嫩滑、柔軟中帶有淡淡的黃豆香氣，加入鮮香菇及西芹一起料理，口感輕盈且滋味豐富，而且腐皮能快速吸收醬汁，而且展現出了腐皮的獨特風味，配著芹菜一塊吃，簡單調味就好美味喔！
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在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
食材。
- 2
腐皮泡水泡軟。
- 3
西芹摘除葉子再切小段，香菇及辣椒切片，蒜頭切丁。
- 4
油鍋爆香辣椒及蒜頭。
- 5
放入腐皮、西芹、香菇、1小杯水，大火拌炒約2分鐘
- 6
放入調味料拌炒一下。
- 7
完成。
- 8
#豆腐皮又稱豆皮，乾燥後做成條狀的豆腐皮又可以稱腐竹、腐枝、枝竹，是煮沸豆漿表面凝固的薄膜，可鮮吃或曬乾後吃，是東亞地區常見的食物原料。豆腐皮一詞最早出現在李時珍《本草綱目》中，李時珍說，將豆漿加熱時，表面出現一層膜，將膜取出，乾燥後即得豆腐皮。 維基百科
心情傳達
食譜作者
#因為下廚~所以幸福，料理不難，動手去煮，失敗難免，相信你也可以煮出一道道美食。 有時忙碌工作一天，回家還要煮一桌菜，想到就讓人無力，下班回家或家裡人少時想簡單煮嗎？不妨為自己和家人準備，一道利用簡單食材就能做的一桌料理，想吃清爽些就多加些蔬菜，直接吃或拌飯、拌麵都OK，每天變換不同的新口味，一道菜就能吃飽飽。在工作忙碌的這年代，對於現在的年輕朋友，對下廚可說是一個非常大的挑戰，對於我寫的簡單料理，就是要讓年青人如何去突破，把料理當作是1件非常簡單的事，只要你動動手，你煮的料理會帶給你的家人或朋友，歡笑及快樂，這也是所為的，"因為下廚所以幸福"。
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