【醬燒雞爪】想啃雞爪啦⋯⋯用甜麵醬，可以少加很多調味，甜麵醬的鹹甜，再加醬油給點醬色、再將雞爪燉滷到軟嫩入味，啃起來超過癮影音食譜：https://youtube.com/shorts/tXwYzryINHc#全聯食材我的新書⭐️「去隔壁超市買個菜！」⭐️▪️從吃貨變廚神的120道美味料理神支援！在各大實體、網路書店上架囉 https://linktr.ee/puweichef

我阿嬤很愛吃雞爪，滷一些雞爪來給阿嬤啃⋯⋯今天滷的是麻油風味的，也很適合最近的天氣影音食譜：https://youtube.com/shorts/L3EOg3qfDf8

影音食譜連結：https://youtu.be/a1X0zhuHHeE想啃雞爪啊😂⋯⋯土雞爪啃起來才爽快皮厚Q彈，紹興醉雞爪的紹興酒香與中藥材的香氣，會讓人嘴巴停不下來😋

大家都知道夜市美食一直都是逛夜市覓食的主要戲碼，被列為十大夜市美食的雞爪凍是許多饕客必選的美食之一，雞爪凍富含鈣質及膠原蛋白是一道老少咸宜的夜市美食。不過在食安風暴的當下，ching還是習慣自己DIY，今天就用金蘭無添加原味醬油來滷製雞爪凍，用最天然的醬油滷出來的雞爪凍，香氣及色澤就是讓您在視覺及口味上，做了最頂級的享受。#添加原味醬油 #夜市美食 #DIY雞爪凍

影音食譜連結：https://youtu.be/qXlwS7HL0LA香甜軟嫩，吮指回味，骨肉輕鬆分離，連骨頭都入味所需食材：

這一回，婆婆給了我一袋的雞爪終於我也可以自己動手嘗試做雞爪凍了聽從婆婆的口頭教學，我也完成了一鍋《香Q的雞爪凍》其實一點也不難耶！！！訣竅提示原始食譜請連結：http://marieli518.pixnet.net/blog/post/31491508

重口味的滷雞爪很適合來上一碗白飯，一鍋到底超懶人料理，簡單又好吃;) #好料日記

廣東點心其中最受歡迎，每次到茶樓都會點的 -豉汁蒸鳳爪（雞爪）。用豆豉及醬油等一起醃，然後再蒸便成！自己做更經濟又美味！在家做一大碟，超簡單，不用到茶樓也可吃到點心囉！可到我的facebook專頁，看更多食譜及英國生活分享＞http://www.facebook.com/mrsPskitchen1

台中的東海雞腳凍，有一度曾經是貝蒂的最愛。滷的熟透的雞腳冰過的有嚼勁、熱過的有風味。在這個不吃動物內臟和四肢的國家裡，貝蒂終於買到了雞腳.....所以第一件事，就是滷出貝蒂心中台中雞腳凍的滋味..訣竅提示＊＊剛滷好的雞爪熱熱吃很好吃，不然的話就放入冰箱冰上一天一夜，拿出來稍稍退冰直接吃就超好吃！＊＊歡迎來貝蒂的臉書專頁留言，這裡有更多貝蒂的英國故事。www.facebook.com/BettyHou.liveinuk＊＊貝蒂吧妹英國生活筆記本部落格，這裡有更多的食譜。http://iambettybarmaid.blogspot.co.uk/食後感想貝蒂知道，喜歡雞爪的人很愛，但是不敢吃的人卻連一口也不敢碰（例如我家的DR.CHEN），這樣的美味不能分享給雞爪愛好者的話，貝蒂實在覺得很可惜.....雞爪因為煮的軟透，甚至一夾起來就皮肉分離！加上八味中藥一起熬煮的香氣，飄散在我家廚房裡，也不敢吃雞爪的Dr CHEN都覺得香的不得了.....

今天是「立冬」，其實立冬的到來，就代表著冬天已經來了！
只不過今年的台灣還感受不大到就是了…。
過去每到了這個時間點，
就是農夫們將作物收藏起來，準備要過冬的時候。記得晚上也要暖一下，祭祭五臟廟。 除了吃「羊肉爐」、「薑母鴨」補補，也可以來碗「蒜頭鳳爪雞湯」。鳳爪（雞腳）廣東文化中常用「鳳」來代替「雞」一字。鳳爪含豐富的膠質， 對老人來說預防骨質疏鬆及骨折， 對女生來說多吃含有膠質的食材，能增加皮膚彈性，減少皺紋，還有豐胸效果喔。(｡◠‿◠｡)號稱是「窮人靈芝」的蒜頭，裡頭的「蒜素」具有強烈的殺菌作用，可以增強免疫力。訣竅提示★歡迎加入「 宛の 美好”食“光 」 FB粉絲團 ☺自己做料理也是一種的幸福， 可以和朋友一起的分享更快樂！https://www.facebook.com/wanwanFood食後感想★加麵線、加高麗菜，搖身一變成隔天的中餐。

用電鍋滷東西不儘快速又方便.只要把食材全部丟進去,外鍋加幾杯水就可以去做自己的事,ㄧ小時之後就完成ㄧ道香噴噴料理!!!訣竅提示1. 剛煮好熱騰騰的雞爪其實不好吃,要冰ㄧ下才有味道2. 也可用冰糖取代砂糖,風味更佳3. 利用熱漲冷縮毛細孔打開的原理,讓雞爪浸泡一下吸收滷汁會更入味輕鬆小廚 Vida Simplehttp://usaeasylife.blogspot.com/2013/06/blog-post_4904.html

#家常湯品將便宜的雞爪和冰箱剩餘的山藥搭配一起，再加上少許高湯塊，即便宜又好喝。雞爪可以請雞販對半剁，方便食用。